طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية التركية السريعة في 10 دقائق

تعتبر عجينة الفطائر القطنية من أشهر أنواع المخبوزات، فهى تتميز بأن عجينتها هشة، وتتميز بطعمها الرائع، والشهي، والذي يحبها الكثير من الناس، وهى يمكن تقديمها بكثير من الطرق، فهى يمكن أن تقدم كطبق حلو المذاق، ويمكن أن تقدم كطبق حادق أيضاً، فهى من المخبوزات التي تتميز بأنها يمكن تحضيرها في وقت قصير جداً، ويمكنك تقديم الأطباق التي تعد منها لأطفالك في وجبة الإفطار بجانب كوب من اللبن، أو في وجبة العشاء، فهى لذيذة، وخفيفة على المعدة، فهى يمكن تقديمها في كل الأوقات، وتحتوي عجينة الفطائر القطنية على الكالسيوم، والكربوهيدرات المليئة بالطاقة، وتحتوي على السكريات، ويمكنك حشو العجينة بأي حشوة ترغبين فيها، ويمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة جداً، وسوف نعرض لكي سيدتي طريقة صنع أجمل، وأشهي عجينة فطائر قطنية في المنزل، وبمكونات بسيطة، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

المكونات اللازمة لعمل العجينة القطنية

1. ثلاث أكواب من الطحين الأبيض الفاخر.
2. نصف كوب من الزبدة الطرية.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
5. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
6. ثلاث ملاعق من الحليب السائل.
7. نصف ملعقة من الملح الناعم.
8. نصف كوب من الماء الدافئ للعجن.
9. الحشوة حسب الرغبة حلوة أو حادقة.

طريقة تحضير عجينة الفطائر القطنية

احضري وعاء كبير، ثم قومي بنخل الدقيق جيداً لدخول الهواء به، ولازالة الشوائب العالقة به، ثم انخلي البيكنج باودر، ثم ضيفي إليهم الملح، ثم قلبي المكونات جيداً، وقومي بإذابة الخميرة جيداً في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم أتركيها جانباً، ثم قومي بوضع الخميرة على الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثم قومي بعجن المكونات جيداً، وضيفي إليهم الزبدة، ثم استمري في عجن المكونات جيداً حتي تتجانس،  ثم ضيفي قليلاً من الماء الدافئ، ثم استمري في العجن لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة قطنية هشة، ثم غطي العجينة جيداً بقماشة، واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة بعد النصف ساعة، ثم قومي بعجن العجينة مرة أخرى، ثم غطيها بالقماشة، واتركيها لمدة ساعة، ثم قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، وضعي فيها الحشوة، ثم احضري الصينية.

ثم ضيفي قليلاً من الماء الدافئ، واستمري في العجن لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة قطنية هشة، ثم غطي العجينة جيداً بقماشة، واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، وبعد النصف ساعة، قومي بعجن العجينة مرة أخرى، ثم غطيها بالقماشة، واتركيها لمدة ساعة لتتخمر تماماً، ثم قومي بتقطيع العجينة إلي كرات متساوية في الحجم، وضعي فيها الحشوة المحببة لقلب عائلتك سواء كانت حلوة أو حادقة، ثم احضري صينية الفرن، وادهنيها بالزيت جيداً، أو ضعي بها ورق الزبدة، وضعي العجينة بعد حشوها بالحشوات المرغوبة في الصينية، ثم أدخليها الفرن علي درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج، وتأخد لوناً فاتحاً، ثم قومي بوضعها في طبق القديم، وتزيينها حسب الرغبة، وقدميها بألف هنا.

طريقة عمل العيش باللحمة بعجينة الفطائر القطنية

يعتبر العيش باللحمة من أكثر الأكلات التي يعشقها الجميع، ويناوبون على تناولها بمنتهى الحب،  وربات البيوت يفضلون عمله في المنزل عن شراءه من الخارج،  ولذلك نقدم لكم طريقة عمل العيش باللحمة بعجينة العشر دقائق،  فتابعونا.

مكونات العيش باللحمة بعجينة الفطائر القطنية

1. عجينة الفطائر القطنية المعدة مسبقاً.
2. كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
3. رابطة من البقدونس الأخضر.
4. ثمرة من الطماطم كبيرة الحجم.
5. ثمرتان من البصل متوسطتان الحجم.
6. ثمرة من الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة.
7. ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي.
10. رشة من الحبهان المطحون.
11. رشة من جوزة الطيب المبشورة.

طريقة تحضير العيش باللحمة

نقوم ببشر البصل بعد تنظيفه بشراً ناعماً،  ثم نقوم بغسل البقدونس، وتقطيعه إلى قطع صغيرة جداً،  ويوضع البصل،  والبقدونس على اللحمة،  ثم نقوم ببشر الطماطم،  وتقلب مع الخليط.

نضع الملح، والفلفل الأسود، والقليل من الحبهان المطحون، وجوزة الطيب، وملعة صغيرة من البابريكا، والسبع توابل، وتوابل الحواوشي حسب الرغبة، وبقلب الخليط جيداً حتى تتجانس اللحمة مع كل المكونات،  وتقسم إلى كرات لتوضع على العجين مباشرةً،  ونقوم بفرد العجين على رخام مرشوش بالدقيق، حتى تأخذ شكل القرص،  ونفرد على العجين كرة اللحمة.