طريقة عمل المكدوس السوري الأصلي بالخطوات تعرفي عليها

طريقة عمل المكدوس السوري الأصلي بالخطوات تعرفي عليها، لا يخلو بيت من بيوت الشام من طبق المكدوس السوري فهي عادة قديمة الأزل وهي اعداد طبق المكدوس المحشي بالثوم والفلفل الرائع يتم تحضيرها عادة في سوريا وفلسطين ولبنان خلال فصل الربيع فصل وجود الباذنجان وهذه البلدان مشهورة بتحضير أطيب طبق مكدوس سوري أصلي لذيذ، هل تتشوقون الآن لتناول المكدوس تابعونا وإليكم من مقالنا جميع المكونات وكذلك الخطوات:

مكونات تحضير المكدوس السوري

جهزوا المكونات التالية أولاً لتقوموا بتحضير المكدوس:

• أربع أو خمس حبات من الباذنجان الأحمر.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة من الجوز.
• كوب كبير من زيت الزيتون.
• ملعقتان من الملح الناعم.
• توابل مختلفة.
• فلفل حلو.
• فلفل أخضر.

خطوات تحضير طبق المكدوس

بعد ذلك يمكنكم تحضير طبق المكدوس السوري الأصلي باتباع الخطوات التالية مرتبة:

• نقطع الجزء الأسود من الباذنجان ونغسله جيداً ونغمسه في وعاء ممتليء بالماء.
• نضع الوعاء على النار ونترك المكدوس حتى يغلي لمدة ربع ساعة أو أكثر حتى يستوي.
• نخرج الباذنجان ونضعه تحت ماء بارد،ثم نزيل الجزء الأخضر منه باليد، ونشق الباذنجان شقوق طولية.
• نضع الباذنجان داخل مصفاة ونضع أسفل المصفاة وعاء ليتم تصفية الماء بداخله.
• بعد ذلك مىش الملح على الباذنجان وكذلك بداخل الباذنجان أيضاً.
• نحضر الحشو من خلال تكسير الجوز بالسكينة وفرم الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأخضر الحلو وكذلك الثوم ونخلطهم معاً.
• محشي المكدوس بالحشو الذي قمنا بتحضيره، ونتركه في وعاء أسفله مصفاة ليصفي كل ما به.
• بعد ذلك نضيف المكدوس داخل البرطمانات ونصب عليه كمية كافية من زيت الزيتون ونتركه.
• كلما تم تخزين المكدوس لفترة أطول داخل زيت الزيتون كلما كان طعمه ألذ.
• والآن يمكنكم تقديم المكدوس السوري الأصلي إلى جانب الخبز السوري الرائع.