طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية )

لقمة القاضي من اكثر الحلويات وأشهها لدي الكثير منا ؛ وهي من الحلويات الشرقية ذات شعبية كبيرة لمختلف الطبقات.

مكونات لقمة القاضي:

نصف كيلو دقيق فاخر.

100 جرام خميرة فورية.

رشة ملح.

كوب ونصف من الحليب البودرة.

نصف كوب ماء.

3 ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة عمل لقمة القاضي:

نقوم بإعداد إناء بلاستيك للعجن وخلط المكونات الجافة مع بعضها.

نقوم بخلط المكونات الجافة مع السائلة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة مع المراعاة لوضعها في مكان دافئ ونقوم بتغطيتها .

عندما تترفع العجينة نقوم بإضافة القليل من الماء لتصبح عجينة متماسكة يسهل تشكيلها علي هيئة كرات صغيرة.

نقوم بإحضار الطاسة المستخدمة للقلي ويتم تسخين الزيت جيدا ثم نبدأ بوضعها في الزيت واحدة تلو الاخري حتي تتحمر ويصبح لونها ذهبي.

بعد خروجها من الزيت يمكن إضافة السكر البودرة أو الشربات وذلك حسب الرغبة