طريقة عمل الدجاج الروستو المشوي بالخضار على الطريقة الخليجية

يعتبر الدجاج مصدر من مصادر البروتين الغنى والصحى للجسم، ومصدر من مصادر اللحوم البيضاء، ويتميز بطعمه اللذيذ، وقيمته الغذائية عالية، فهو من الأكلات الرئيسية فى جميع دول العالم، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، سواء كانت مشوية، مسلوقة ومحمرة، تطهى مع البطاطس، أو تطهى مع الخضار، ويوجد كثير من أنواع الفراخ، حيث توجد الفراخ البيضاء، والفراخ البلدى، والفراح الحمراء، وتعد الفراخ المشوية غنية ومفيدة جداً للجسم، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الدجاج الروستو المشوي بالخضار، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

المقادير اللازمة لعمل الدجاج الروستو المشوي بالخضار

• عدد واحد دجاجة كبيرة أو متوسطة الحجم.
• عدد اثنين من البصل المفروم للتبيل.
• بصلة مقطعة إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من الكوسة متوسطة الحجم.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• حبتان من الجزر كبيرتان الحجم.
• ربع كيلو من البازلاء الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
• بعض ورقات البقدونس والجرجير الأخضر.

طريقة تحضير الدجاج الروستو المشوي بالخضار

نقوم بغسل الدجاجة جيداً بالملح والدقيق والماء، ثم بعد ذلك نقوم بنقع الدجاجة بالخل والليمون والملح لمدة ساعة، وفى خلال هذه الساعة نقوم بتقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بغسل الخضار جيداً بالماء، بعد ذلك نقوم بتصفية الدجاج وغسلة مرة أخرى بالماء، ونقوم بتتبيله بالطماطم والبصل المفروم وجميع البهارت والتوابل التى ذكرناها من قبل، ونقوم بتغطية وتتبيل الدجاجة من الداخل والخارج، ونتركه مدة لا تقل عن أربعة ساعات حتى تتشرب من كامل التوابل.
وبعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به القليل من الزيت، ونضع به البصل ونقلب حتى يذبل البصل، ونقوم بوضع الخضار فوقه مع بعض البهارت، والملح والفلفل الأسود، ويتم تشويحه لمدة عشر دقائق أو أقل، ثم نقوم بوضع الخضار داخل الدجاجة، ونضعها فى الكيس الحرارى .

يدخل الدجاج والخضار الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة أربعون دقيقة، وبعد أن تنضج بمكننا وضع الزبدة عليها، أو السمن البلدي حسب الرغبة، ونضعها تحت الشواية لتأخذ اللون الذهبي، ثم بعد ذلك نضعها فى طبق التقديم ونضع فوقها بعض ورقات البقدونس والجرجير، بجانب الأرز، والسلطات، وبألف هنا على قلوبكم.