طريقة عمل باتيه الجبنة المنفوش الخفيف بمكونات بسيطة وطريقة مفصلة
يعد الباتيه من المخبوزات الأكثر حباً عند الأطفال وكذلك الكبار، فهو يحتوى على الكثير من المكونات الغذائية ذات القيمة العالية، فهو مناسباً للفطار، ودائماً ما نجده في كل بيت، كما أنه مناسباً في الخروجات، والمتنزهات لخفته، وسهولة تناوله، و هو مناسب أيضاً للأطفال فى وجباتهم المدرسية، ف وعندموعند الذهاب للتمرين، وعند إصطحابهم معك في مشوار، فهو من الوجبات الخفيفة، والتى يسهل تحضيرها وبأكثر من طريقة، وأشهرها على الأطلاق باتيه الجبنة، فتابعونا لمعرفة طريقة تحضيره، وأسرار نجاح عجينته في المنزل.
المقادير اللازمة لعمل باتيه الجبنة
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
- كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- عدد اثنان من البيض (بيضة للعجين، وبيضة لدهن وجه الباتيه)
- ربع كوب من الزبدة السائحة.
- جبن للحشو ( جبن رومى، جبن أريج، جبن مثلثات) على حسب الرغبة.
طريقة تحضير البانيه بالجبنة.
فى وعاء متوسط الحجم، نقوم بوضع الحليب مع الماء الدافئ، ونضيف إليهم الخميرة والسكر، ثم نضع عليهم بيضة واحدة فقط، ثم نقوم بوضع الدقيق على الخليط بالتدريج، ونقوم بالعجن حتى نحصل على قوام متجانس، ونترك العجينة حتى ترتاح ويرتفع حجمها، وليكن لمدة ثلاثين دقيقة، وبعد ذلك نقوم بوضع الزبدة ونقوم بالعجن مرة ثانية ونترك العجينة لترتاح وتخمر مرة أخرى، وليكن لمدة ثلاثين دقيقة أخرى مغطاه بالبلاستك، ومتروكة في مكان دافئ.
بعد ذلك نقوم بقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف، ونفرد كل كرة من هذه الكرات على شكل دائرة كبيرة، ونقوم بدهن كل كرة على حدة بالزبدة بواسطة فرشاة سيلكون، ثم نقوم بوضع كرات العجينة المفرودة فوق بعضها ونقوم بفردها مرة أخرى، ونقم بتقطيع العجينة إلى شكل مثلثات، ونأخذ كل مثلث على حدة ونقوم بوضع الجبن عليه.
نقوم بلف عجينة المثلث كل واحدة على حدى لتصبح باتيه بالشكل المعروف، ونضعها فى صينية مدهونة بالزبدة الطرية حتى لا يلتصق، ونقوم بخفق بيضة، ونقوم باستخدام فرشاة سيلكون بدهن الوجه بالبيض، ويمكن استبدال البيض بمحلول القهوة السريعة المذابة في الماء، ويخبز فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة حوالي خمسة وثلاثون دقيقة حتى ينضج تماماً، ونشعل الشواية لمدة خمسة دقائق حتى يصبح لون الوجه ذهبي، وتقدم ساخنة، أو باردة مع كوب من الشاى أو أي نوع من المشروبات المفضلة.
باتيه الشيكولاتة اللذيذ
يعتبر باتيه الشيكولاتة من أروع الوصفات التي يعشق تناولها الجميع، وخاصةً الأطفال في جميع أنحاء العالم، وتقدم في كثير من البلدان كوجبة فطور خفيفة بجوار المشروبات المفضلة الصباحية، وطريقة عمل باتيه الشيكولاتة سهلة، وبسيطة، ومكونات إعداده غير مكلفة، ومتواجدة في كل منزل، وسوف نعرض لكم طريقة عمل البانيه بالشيكولاتة، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات لازمة لعمل باتيه الشيكولاتة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم دافئ.
- ربع كوب من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- بيضة دجاج كبيرة.
- رشة ملح صغيرة.
- ماء دافئ لتكملة العجن.
- شيكولاتة مكعبات لحشو الباتيه.
- كوب من صوص الشيكولاتة القابل للدهن.
طريقة تحضير باتيه الشيكولاتة
ينخل الدقيق لضمان نظافته، ويوضع له القليل من الملح، ويوضع أيضاً السكر، والخميرة، ونقوم بوضع الزبدة، ويدعك الخليط، وفي الخلاط الكهربائيّ يخفق البيض مع الفانيليا، ويضاف له اللبن، ويخفق جيداً، ويضاف الخليط السائل على الخليط الصلب، وتعجن العجينة جيداً حتى تتماسك، وتصبح متجانسة تماماً، ويمكن إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع استمرار العجن.
تعليقات