طريقة عمل الكشري الأصفر ودقة الطماطم بخطوات بسيطة للغاية

طريقة عمل الكشري الأصفر ودقة الطماطم تبحث عنها العديد من ربات البيوت؛لأنه يعتبر من الأطعمة الشعبية التي يتميز بها المصريين، حيث يوجد به كمية كبيرة من البروتينات ويسمى بلحم الفقراء، وعادة ما يتم أكله في فصل الشتاء.

مقادير طريقة عمل الكشري الأصفر ودقة الطماطم

• كوب من الأرز.
• كوبان من العدس الأصفر.
• بصلة.
• كمية صغيرة من الملح.
• بهارات+كمون+فلفل اسود.
• ملعقة زيت كبيرة أو السمن.
•  ٤ حبات طماطم او حسب الرغبة.
• ثوم مهروس+ ملعقة خل كبيرة+ ليمون.

طريقة التحضير

• قم بوضع العدس والأرز في الوعاء واغسلهم جيدًا.
• ضع الزيت في وعاء حتى يسخن، قم بوضع البصل المبشور لمدة حوالي ثلاث دقائق.
• ثم ضع عليهم الأرز والعدس على البصل، واسكب المياه الساخنة حتى يغطي الخليط بمعدل ١سم.
• ضع الملح والكمون وتقليب الجيد للخليط، ثم غطي الوعاء.
• اتركه على النار حوالي ١٥ دقيقة، قبل إطفاء النار ضع ملعقة سمنة واتركه دقيقتين وهكذا يكون جهازًا لتناوله.

 دقة الطماطم

قم بتقطيع الطماطم إلى شرائح ثم ضف الثوم المهروس والخل والليمون والبهارات وملعقة زيت واتركها حتى تتشرب وتصبح جاهزة.

مقادير عمل الكشري الأصفر بالطريقة الاسكندراني

• كوبان من الأرز
• كوبان من العدس الأصفر
• نصف كوب شعرية
• أربع اكواب مرقة دجاج.
• ٢ حبة بصل.
•  كمون+ فلفل اسود +ملح حسب الرغبة
• مقدار من الزيت

طريقة العمل

• قم ببشر البصل والثوم ووضعه في وعاء به زيت على النار حتى يصفر ثم أضف الشعرية وقلب جيدًا إلى أن تحمر.
• أضف إليهم الأرز والعدس واستمر في التقليب مع إضافة الملح والكمون والفلفل.
• اسكب المرقة إليهم واتركه على النار حتى ينضج ويصير جهازًا للتقديم.

من الأفضل تجهيز الكشري في البيت لكي تستفاد من القيم الغذائية التي يحتوي عليها  والاستغناء عن شرائه من المطاعم.