طريقة تحضير خبز براتا هندي على أصوله

طريقة تحضير خبز البراتا

• قومي بخلط الطحين الأسمر مع الملح والزيت، ضيفي له الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
• قسمي العجينة إلى 4 كرات متوسطة لتشكيل الخبز.
• اغمسي كل قطعة عجين في الطحين الأبيض وأبدئي بلفها على شكل مخروط.
• اضغطي المخروط من الأعلى حتى تتشكل طبقات قطعة من العجين.
• اغمسي الطحين الأبيض مرة أخرى ورقيها بالشوبك.
• سخني التيفال على نار متوسطة ثم ضعي عليها قطعة البراتا.
• ثم تبدأ بتغيير لونها وظهرت فقاعات نقلبها على الجانب الأخر.
• ضعي عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق.
• عيدي الخطوات مرة أخرى حتى تنتهي باقي مكونات العجين.

مقادير عمل خبز لبناني

• 2 ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر بودرة.
• كوب وثلث ماء دافئ العجن.
• 4كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير خبز لبناني

1. قومي بخلط السكر مع الخميرة وثلث الماء الدافئ داخل وعاء واتركي مزيج حتى يتفاعل لمدة 10 دقائق.
2. انخلي الدقيق في وعاء مع الملح، اصنعي فجوة في منتصف ضيفي عليه خليط الخميرة، مع ملعقة زيت الزيتون وأعجني بالماء الدافئ حتى تتكون لديك عجينة لينة.
3. يتم دعك العجينة بفردها ولمها مرة اخرى على طاولة مرشوشة دقيق ضيفي عليه الزيت الباقي.
4. يترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين في مكان دافئ.
5. يقسم العجين إلى 8 كرات وافرديها بالشوبك، ثم اخبزي كل دائرة لمدة 2 دقيقة.