كيفية عمل وصفة كفتة البرغل والعدس التركية

كفتة البرغل والعدس التركية ، تعرفي على طريقة تحضير كفتة البرغل والعدس التركية بخطوات بسيطة وسريعة والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة و بمكونات متوفرة بكل بيت

مكونات كفتة البرغل والعدس التركية

• كوب ونصف من العدس الأصفر.
• ثلاث أكواب من الماء الساخن.
• ثمرتين من البصل الأحمر.
• ثمرة من البصل الأخضر.
• كوب صغير من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من صلصلة الفلفل.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف حزمة من أوراق البقدونس.
• خمس ثمرات من الفلفل الطازج.
• ملعقة ونص من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير وتقديم كفتة البرغل والعدس التركية

• أولًا يجب أن يتم تنقية العدس من الشوائب وغسله جيدًا بالماء الجاري، ثم نحضر وعاء عميق ونجعله على نار متوسطة ونضع فيه العدس ونتركه حتى الغليان.
• بعد ذلك يمكننا إضافة البرغل الناعم مع العدس مع الاستمرار في التقليب.
• ثم يتم الحرص على إحكام غلق الوعاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف كمية البرغل في الحجم.
• وفي تلك الأثناء نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع فيه كمية مناسبة من زيت الزيتون لقلي البصل الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة لبضع دقائق حتى نحصل على نكهة البصل المميزة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الفلفل، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، والكمون للبصل ونقلب كل المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
• ثم نقطع البصل الأخضر والبقدونس إلى قطع صغيرة ونضعهم على خليط البرغل والعدس، ثم نضيف خليط البصل وصلصة الفلفل والطماطم ونقلب كل ذلك حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بعجن المكونات سويًا حتى يصبح القوام سميكًا بعض الشيء.
• ثم نقوم بتشكيل خليط البرغل والعدس وخليط الخضراوات على هيئة كرات أو أصابع صغيرة.
• نقوم بوضع الكرات في صينية فرن مدهونة بكمية قليلة من الزيت ووضعها تحت الشواية قليلًا حتى تتحمر وتصبح ذات لون ذهبي.
• يمكنك التخلي عن تلك الخطوة السابقة على حسب رغبتك وتقديمها كما هي.
• عند التقديم يفضل إضافة عصير الليمون للكفتة حتى لا تصبح جافة.
• وفي طبق التقديم يمكنك وضع الكفتة بشكل متساوي وتزيين الوجه بأوراق البقدونس.