طريقة عمل الفتة السوري في البيت بكل أسرارها مثل أكبر مطاعم الشاروما
طريقة عمل الفتة السوري، الفتة السوري من الوصفات اللذيذة التي انتشرت في جميع أنحاء الوطن العربي بسبب مذاقها الشرقي المميز، وهي وجبة متكاملة يمكن تقديمها على السفرة فقط فهي تحتوي على جميع العناصر الغذائية تقريبًا، وطريقة الفتة السوري في البيت هذا ما نتعرف في المقال التالي.
مكونات الفتة السوري
مقدار نصف كيلو من الأرز المصري أو ألبسمتي، مقدار ربع كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات متوسطة، مكعبات من العيش الأبيض أو الشامي، كوب زبادي كبير، مادة دهنية، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من البهار المشكل، ملعقة صغيرة من السماق، ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس، نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
تتبيل الدجاج للفتة السوري
نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر، نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج، نصف ملعقة صغيرة من السماق.
تحضير الفتة السوري
- في إناء اخلطي جميع مكونات تتبيله الدجاج مع ملعقتين من الزبادي واخلطيهم جيدًا، ثم قومي بنقع الدجاج في الخليط واتركيه جانبًا.
- قومي بفرد مكعبات الخبز في ساج وضعي عليه القليل من زيت الزيتون، والملح والفلفل، وضعها داخل فرن ساخن، وقلبيه بين الحين والآخر حتى يحمص الخبز ويحصل على لون ذهبي جميل.
- في وعاء على النار ضعي المادة الدهنية ملعقتين كبار منها ثم قومي بإضافة الأرز المغسول والمصفى قومي بتشويحة جيدًا مع المادة الدهنية وضعي الملح ونصف كمية التوابل السابق ذكرها وحركي جيدًا، ثم ضيفي الماء المغلي حتى تغطي الأرز بمقدار سم إذا كان أرز مصري، وضعي ماء ضعف مقدار الأرز في حالة كونه بسمتي، وبعد الغليان اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة ساخنة ضعي ملعقتين من زيت الزيتون ثم ضيفي مكعبات الدجاج واستمري في تحريكها حتى يتغير لونها تمامًا، وتكتسب لون ذهبي جميل ويكتمل نضجها.
- لإعداد صوص الفتة قومي بخلط مقدار الزبادي مع الثوم المفروم وملح وفلفل وسماق حسب الرغبة، وحركيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
طريقة الفتة السوري
لعمل طبق الفتة السوري الرائع قومي بإحضار سرفيس كبير أو طبق مسطح كبير قومي بتوزيع كمية الأرز في الطبق واردها عليه، ثم ضعي مكعبات العيش المحمص حول الأرز بشكل دائري، قومي بتوزيع صوص الزبادي على مكعبات الخبز بشكل منمق، وفي المنتصف أعلى الأرز ضعي مكعبات الدجاج وعليها مقدار من صوص الزبادي وتزين بمفروم البقدونس.
تعليقات