طريقة عمل الأرز البسمتي بكل تفاصيله مع الشيف شربيني وصفة رهيبة

الأرز البسمتي أحد أنواع الأرز التي يتميز بحبته الطويلة نسبيًا، و يوجد منه أكثر من نوع، ويشتهر بكثرة في دول الخليج العربي، ومن الأشهر الوصفات التي يتم إعدادها بالأرز ألبسمتي هي الكبسة السعودي، والمندي، والأرز البخاري، ويوم سنقدم لمتابعينا طريقة مميزة وسهلة لطهي الأرز ألبسمتي.

طريقة الأرز البسمتي

المكونات: مقدار كوبين من الأرز ألبسمتي، مقدار أربع أكواب من الماء المغلي، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الكاري، ملعقة صغيرة من الكركم، عود من القرفة الخشب، واحدة من الليمون المجفف، ثلاث فصوص من الحبهان، بصلة مبشورة كبيرة،حبة جزر مبشورة، واحدة من الطماطم المشورة، مادة دهنية.

تحضير الأرز البسمتي

  1. في إناء مناسب على النار نقوم بإضافة المادة الدهنية ثم نضع البصل المبشور ونحرك فيه دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الشفاف.
  2. قومي بإضافة جميع التوابل السابق ذكرها وحركيها جيدًا حتى تظهر رائحتها ثم ضعي الجزر المبشور وحركي، ومن ثم الطماطم المبشورة.
  3. حركي الخليط جيدًا ثم ضيفي الأرز ألبسمتي المصفى جيدًا بعد غسله ونقعه جيدًا، وحركي ببطء حتى لا تتكسر حبات الأرز بعد دقيقتين تقريبًا من التحريك أضيفي الماء المغلي، واتركيه على نار هادئة جدًا بعد الغليان لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج.

ملحوظة: يمكن عمل الأرز بإضافة مقدار الماء أولًا على خليط التوابل والبصل والجزر والطماطم، وبعد الغليان قومي بإضافة الأرز ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.