طريقة عمل كباب الحلة بطريقة سهلة وبسيطة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كباب الحلة ، سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كباب الحلة بوصفة بسيطة جدا وسهلة وذو مذاق رائع ومميز، يعتبر كباب الحلة من أهم وأكثر الأكلات التي يعشقها العديد من الأفراد سواء الكبار أو الصغار، لما له من مذاق رائع، لأنه يعد من أسهل الأكلات في تحضيرها، المصريين قد أبدعوا في طريقة تحضيره بحيث يختلف عن الكباب المشوى العادي، فكباب الحلة يعتمد على قطع من اللحم وليس اللحم المفروم، وسمى بهذا الاسم لأنه يتم وضعه وطهيه في الحلة بعكس الكباب الآخر الذي يتم شويه، ويمكن بعد طهيه أن نضيف له قطعة مشتعلة من الفحم، لكي تعطيه طعم المشوى.

طريقة عمل كباب الحلة

مقادير كباب الحلة يتكون كباب الحلة من

1.     كيلو من اللحم البقري.
2. فصان من الثوم المفروم.
3.   نصف كيلو من البصل.
4. ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغير.
5. ملعقتان من السمن.
6. كوب من الماء المغلي.
7. ثمرة فلفل أخضر.
8. كوب من مرق الدجاج.
9. قطعة فحم لتعطي رائحة الشوي
10. نصف ملعقة من الزنجبيل.
11. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
12. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. نصف ملعقة من البهارات المشكلة.

طريقة تحضير كباب الحلة

نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم على حسب الرغبة، يتم بعد ذلك وضع السمنة في طاسة على درجة حرارة عالية يتم وضع مكعبات اللحمة مع التقليب الجيد، ثم نأخذ مكعبات اللحم ونضعها فى حلة مناسبة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة الماء المغلي والفلفل ومرقة الدجاج والبهارات المشكلة والزنجبيل ويجب ترك هذه المكونات عليها حتى تغلى تماما لمدة عشرة دقائق، يتم تقطيع البطاطس والفلفل إلى مكعبات صغيرة مع إضافة المكونات إلى حلة اللحم، ثم نتركه لكي تستوى البطاطس، يتم بعد ذلك تقطيع البصل إلى شرائح ويوضع في وعاء مناسب على نار متوسطة حتى يذبل، ثم يضاف له الثوم والملح، ثم بعد ذلك يتم إضافته إلى مكعبات اللحم والبطاطس والفلفل مع التقليب المستمر، نقوم بعد ذلك بإشعال قطعة من الفحم ونضعها في حفرة في منتصف المكونات السابقة بالحلة، يتم وضع قطرات من الزيت على الفحم المشتعل، ويجب تغطية الحلة لمدة عشرة دقائق على الأقل، ثم نقوم برفع الغطاء بعد أن يتم اكتساب اللحم رائحة الفحم، نقوم بعد ذلك بوضعه في طبق ونقوم بالتزيين حسب رغبة كل شخص.