طريقة عمل تورتة كريمة التمر والقهوة

طريقة عمل تورتة كريمة التمر والقهوة ، تعتبر تورتة كريمة التمر والقهوة من أشهى أنواع الحلوى التي يمكن تقديمها للضيوف والأطفال ونقدمها لكم اليوم بأبسط الطرق وبالتفصيل.

مقادير تورتة كريمة التمر والقهوة

مكونات كيك التورتة

• زيت: ¼ كوب فقط.
• دقيق أبيض: 2 كوب ويفضل أن يكون منخولًا.
• سكر أبيض: ½ كوب ناعم.
• فانيليا: ملعقة واحدة صغيرة.
• بيض: 8 حبات كاملة.
• كاكاو: 4 ملاعق كبيرة.
• بيكنج بودر: ملعقة واحدة كبيرة.

مكونات كريمة القهوة والتمر

• جوز صلب.
• جوز مفروم: كمية مناسبة.
• قهوة: ملعقة واحدة سريعة الذوبان في الماء ذائبة في نصف كوب ماء ساخن.
• كريمة خفق: 3 ½  كوب.
• تمر: 2 كوب منزوع النوى.
• سكر بودرة: ¼ كوب.
• ماء: ¼ كوب.

طريقة تحضير تورتة كريمة التمر والقهوة

خطوات تحضير كريمة التمر والقهوة

• في إناء على النار نضع كمية ربع كوب من الماء ونضيف إليه حبات التمر منزوعة النوى، وننتظر حتى تغلي الماء ويغلي معها التمر ويصبح مهروسًا.
• ومن ثم نضع العجين في الخلاط الكهربي، لنطحنه أكثر وفي النهاية يتكون عصير ناعم من التمر.
• نقوم بتصفية الخليط لإزالة أي شوائب، ونترك العصير على جنب لحين الاستخدام.
• وفي وعاء صغير نضع كريمة الخفق مع القهوة المذوبة في الماء ونخفقهم سويًا، لحين يصبح الخليط ممتزجًا تمامًا وتتكون كريمة كثيفة.
• نحضر عصير التمر ونضيفه لخليط الكريمة بشكل تدريجي لنمزجهم معًا، وتترك في الثلاجة لتبرد وتتماسك حتى يحين وقت الاستخدام.

خطوات تحضير كيك التورتة

• في وعاء عميق نضيف السكر مع البيض والفانيليا، ونخفقهم سويًا حتى يتكاثف الحجم.
• نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• نقوم بإضافة الخليط السابق للسكر والبيض ونقلبهم سويًا بحرص، نبدأ في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع التقليب.
• نضع الخليط في الصينية المجهزة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180، وننتظر حتى تنضج تمامًا.
• ومن ثم نقوم بإخراجها من الفرن وننتظر حتى تهدأ الحرارة ونبدأ في قسم الكيك إلى نصفين متساويين.
• الطبقة الأولى نقوم بدهنها بالقهوة والكريمة، ورشة من بودرة الجوز المفروم.
• الطبقة الثانية نغطيها بالكريمة فقط مع وضع كمية من الجوز المفروم في المنتصف، ونزينها بالجوز الصلب ونترك الصينية في الثلاجة حتى تبرد.