افضل طريقة لعمل نجرسكو

النجرسكو هي وجبة يرجع أصولها إلى إيطاليا، وأصبحت من اشهر الأطباق  لدينا والمفضلة لدى الجميع، تعتبر طبق أساسي لأنها تحتوى ع الكثير من السعرات الحرارية التي نحتجها لبناء صحة أطفالنا، لأنها عبارة عن مكرونة، وصوص البشاميل، يمكن أضافه العديد لها لزيادة القيمة الغذائية، فاهي تحتوي 230 جرام من طبق النجرسكو ما يقرب من 646 سعر حراري، كما تحتوي على 36% من الدهون، ومن ثم تعد النجرسكو من الأطباق عالية السعرات الحرارية،وغنية بالنشويات.

في اغلب الأوقات يتوافر لدى ربات المنزل الكثير من بواقي اكل مثل الدجاج،  أو الحم،وتحتار فاي شكل يمكن استغلاله وتقديمه بشكل جديد، نقدم لكم مكرونة نجرسكو، يمكن تقديمها  بأكثر من شكل يمكن تقديمها من بواقي الدجاج، أو شراح الدجاج الطازج، ويمكن تقديمه بالمشروم، سنعرض لكم عبر موقعنا ثقفنى افضل طريقة لعمل النجرسكو بالفراخ بالمنزل.

مقادير نجرسكو الفراخ

نجرسكو ممن أسهل الأطباق التي لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد ويمكن تقديمها لوحدها وجبة أساسية لا تحتاجين لتقديم طبق اخر، هي مفضلة لدى الجميع كبار صغار، نجرسكو الفراخ بالجبن يمكنك معها تقديم طبق جديد ومتنوع، سنعرض لكم اهم المقادير واسهل الطرق لعمل النجرسكو ، وصوص الشاميل، وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

1. 1/2كيلو مكرونة قلم.
2. 1/2كيلوصدور دجاج مقطع شرائح.
3. نص معلقة صغيرة ملح.
4. نص معلقة صغيرة ببريكا.
5. نص معلقة صغيرة بصل بودرة.
6. نص معلقة صغيرة توم بودرة.
7. نص معلقة فلفل اسود.
8. ربع معلقة زعتر.
9. عدد1بصلة مقطع شرائح
10. عدد1جزرة مبشورة.
11. مشروم(اختياري)
12. زيتون .
13. فلفل اخضر (ألوان اختياري).
14. جبن موتزريلا.
15. ذبدة.

مقادير صوص البشاميل

1. كيلو لبن.
2. عدد3معالق دقيق.
3. عدد3معالق زيت(أوسمن- زبدة- اختياري).

طريقة عمل النجرسكو

• أولا نقوم بعمل صوص البشاميل(نضع عدد2مكعب زبدة فى وعاء على النار ونقوم وبوضع الدقيق ونقلب جيدا حتى أن يصبح الدقيق لونه ذهبي،ثم نضع البن على عدة مرات وليس نضع المقدار مرة وحدة ونقو بالتقليب جيدا حتى يصبح القوام متماسك ثم نضع الفلفل والملح، ونضع 2معلقة قشطه اصبح الصوص جاهز) .
• ثانيا نقوم بتحضير الفراخ(نضع طاسة على النار ونضع بها قطعة ذبدة ونقوم بوضع شرائح الفراخ ونقلب جيدا لحين ان يصبح لأونها مختلف ونضع شرائح البصل، والفلفل الأخضر، والجزر المبشور، ونضع الملح، والفلفل، والببريكا،وزعتر وبهارات الدجاج ونقوم بالتقليب حتى تسوية الدجاج).
• ثالثا نقوم بسلق المكرونة في ماء وملح وزيت ونقوم بتصفيتها وتبريدها تحت الماء.
• اخر خطوة نقوم بخلط المكرونة مع خليط الفراخ وجزء من الجبن الموتزريلا ونقلبهم جيدا،ونقوم بإحضار صنية مناسبة نقوم بدهان قطعة ذبدة وجزء من البشاميل ثم نضع المكرونة ونقوم بوضع الجبن ونقوم بوضع باقي االبشاميل ونقوم بداخلها الفرن لمدة نصف ساعة، ثم الشواية لتأخذ الون الذهبي اصبح لدينا اشهي نجرسكو فراخ.