طريقة تحضير الخبز التركي المنفوخ بالمنزل
طريقة تحضير الخبز التركي المنفوخ ، من الوصفات التركية الشهيرة هي وصفة الخبز التركي المنفوخ، لها طعم لذيذ ومميز عن الخبز المعتاد تناوله نتيجة لإضافة السمسم وحبة البركة للعجين فما هي هي طريقة تحضير الخبز التركي المنفوخ؟
مقادير الخبز التركي المنفوخ
- دقيق أبيض: عدد 5 أكواب كبيرة الحجم.
- سمسم: نحضر كمية مناسبة وحسب الحاجة.
- ملح خشن: ملعقة واحدة كبيرة.
- ماء دافئ: كوبان كبيرا الحجم.
- سكر ناعم أبيض: ملعقة واحدة صغيرة.
- خميرة فورية: 1 ملعقة صغيرة.
- ماء دافئ: عدد 2 كوب كبير الحجم
- حبة البركة: كمية منها حسب الحاجة.
- زيت نباتي: يفضل زيت الزيتون ونحضر مقدار 2 ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير الخبز التركي المنفوخ
- الخطوة الأولى هي تجهيز جميع المقادير أمامك حتى تكون جاهزة لحين الحاجة إليها، وهي خطوة بسيطة اختصارًا للوقت.
- نبدأ في تحضير الخبز التركي المنفوخ فنجهز وعاء ذو حجم متوسط، ونضع به كمية الدقيق الأبيض كاملةً، وفي منتصف كمية الدقيق نقوم بثقب حفرة متوسطة لنضع بها الخميرة والسكر وكمية الماء، ونتركهم سويًا حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- ونبدأ في خلط المكونات معًا بالأيدي، ونعجن الدقيق جيدًا حتى تتشكل في النهاية عجينة لينة يسهل تشكيلها.
- في النهاية نقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي أو فوطة دافئة، ونتركها في الظلام لمدة 60 دقيقة تقريبًا لحين الاختمار الكامل.
- بعد مرور المدة الزمنية المحددة، نبدأ في إزالة الغطاء من العجين ونشكله على هيئة كرات متوسطة الحجم ومتساوية جميعًا، ونقوم بتغطيتها بكيس بلاستيكي أو ورق نايلون لحمايتها من الجفاف.
- نبدأ في فرد كل كرة من العجين على حدة، فنجهز النشابة وسطح متساوي منثور عليه كمية بسيطة من الدقيق، لمنع التصاق العجين على السطح.
- نقوم بفرد كرات العجينة الواحدة تلو الأخرى حتى تصبح دائرة، ولكل دائرة ننثر على سطح واحد من أسطحها كمية من حبة البركة والسمسم على حسب الرغبة، ونضغط عليها بالنشابة مرة أخرى حتى تمتزج حبة البركة والسمسم بالعجين من الداخل.
- وفي مقلاة ذات حجم متوسط غير قابلة لللصق نضعها على نار هادئة، ونضع بها العجين كل دائرة على حدة، ونقليها من كلا الجانبين، ونكرر تلك الخطوات حتى تنتهي جميع كمية العجينة.
شارك
تعليقات