احذر من غسل الكبدة قبل الطهي لهذه الأسباب
احذر من غسل الكبدة قبل الطهي، نقدم لكم من خلال موقع ثقفني اهم الأخبار الحصرية، ومن اهم الموضوعات التي نقدمها لكم اليوم لا تغسل الكبدة بالماء قبل الطهي لهذه الأسباب، تعتبر الكبدة من الأكلات المميزة التي يحبها الكبير والصغير وتبحث السيدات عن طريقة أعداد الكبدة بشكل مميز وبالوصفات التي تجعل أولادها يقبلوا على تناولها لان الكبدة بها العديد من الفوائد الصحيحة للجسم كما أن الكبدة يمكن أعدادها بأكثر من طريقة لتنال أعجاب الكثيرون فينصح الكثير ممن هم مهتمين بمجال الطبخ وذلك بعدم غسل الكبدة حتي تحتفظ بفوائدها الصحية ولا تسبب أضرار وسنقدم لكم الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة من خلال هذا المقال.
احذر من غسل الكبدة بالماء قبل طهيها:
- يرتكب الكثير من السيدات أخطاء كبيرة عند غسل الكبدة قبل طهيها وسوف نقدم لكم من خلال مقالتنا ماهي الطريقة الصحيحة لغسل الكبد وكيف نجعلها ذات قيمة غذائية عالية ليستفاد منها الجسم.
- فقد أكدت الشيف هالة فهمي وهي من أشهر خبراء الطبخ المعروفة بالوطن العربي على عدم غسل الكبدة قبل الطعي لان غسلها يفقدها القيمة الغذائية الموجودة بها لان يوجد بها بعض التكتلات الدموية تكمنا فيها الفائدة عند التناول.
- فإذا أردت أن تقوم بغسل الكبدة قبل الطهي فعليك اتباع هذه الخطوات كي لا تفقد الكبدة القيمة الغذائية المتواجدة بها وتفيد الجسم قوم بوضع الكبدة في إناء به خل وملح وقم بترك الكبدة فيه لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة ثم قومي بطهيها بالطريقة التي ترغبي فيها.
الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة:
طريقة غسل الكبدة الطازجة:
- إذا أردت طهي الكبدة الطازجة فور شراءها فلا تغسلها بالماء بل ضع عليها الملح والخل أو عصير الليمون وقم بوضعها في مصفاة حتي تقوم بتصفية جميع السوائل المتواجدة بها.
- أما إذا كنت ترغب في حفظ الكبدة في الفريزر تقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة وجافة ثم قم قم بغسلها بالماء الساخن ووضع خل وملح عليها ثم نقوم بغسلها مرة أخري ثم نقوم بوضع الدقيق عليها ونغسلها جيداً ثم نقوم بوضعها بأكياس الحفظ
- ومن افضل الطرق لغسل الكبدة ايضا هي أن تقومي بتسخين الماء ووضع الخل وقومي بوضع الكبدة لمدة دقيقة قبل الطهي .
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل
اولا قومي بتتبيل نصف كيلو الكبدة بالتوابل الملح والليمون والخل والفلفل الأسود والثوم واتركيها لمدة نصف ساعة حتي تمتزج جيدا بالخليط، ثم نقوم بوضع مقلاة علي النار ونقوم بوضع الزيت ونقوم بوضع الكبدة ونقوم بالتقليب حتي تتم عملية التحمير جيداً ثم نضعها في طبق بعد التحمير وبالهنا والشفاء.
تعليقات