طرق عمل الروبيان اللذيذ “من أسرار إعداد الجمبري”
الجمبري من أحب المأكولات البحرية للكثير من الأشخاص، وهو يوجد في الأنهار والبحيرات المالحة، ويسمي الجمبري باللغة الإيطالية أسم جامبيرو،
وهذه الكلمة التي اشتق منها كلمة جمبري، الجمبري من الحيوانات القشرية التي تحب أن تعيش في المناطق الدافئة ويصنع منه الكثير والكثير من الأطباق اللذيذة ذات الطعم اللذيذ والمذاق الشهي.
من أسرار إعداد الجمبري
قومي بنقع الجمبري في ملح وكمون وكركم والثوم البودر وعصير الليمون ليعطي له الطعم والمذاق الشهي.
عند الانتهاء من طهي الجمبري و قليه، اتركيه لعدة دقائق حتى يهدأ، ثم قومي برش القليل من الكمون علية حتى يعطيه النكهة المميزة والمفضلة التي يحبها عشاق المأكولات البحرية.
وضع نصف ليمونة بشكلها الصحيح في زيت القلي يعطي الجمبري الطعم اللذيذ ويمنع أن تنتشر رائحة الزيت في المكان.
وضع الجمبري في الدقيق والنشا ثم نخله للتخلص من الزوائد، وهذا يعطي الجمبري اللون الذهبي و الطعم المقرمش.
الروبيان مقلي مع صلصة الطماطم
المقادير
- نصف كيلو من الروبيان الجامبو
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الزعفران.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- بيضة.
طريقة تحضير الصلصة
- فلفل أسود.
- القليل من الماء.
- ملعقتين من البقدونس.
- فصان من الثوم المفروم.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- طريقة التحضير
- قومي بوضع الروبيان في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- قومي بوضعه في زيت ساخن للتحمير.
- قومي بوضعه في الصلصة السابق تحضيرها
- يقدم هذا الطبق مع الأرز.
طريقة تحضير الروبيان المقرمش
المكونات:
- كوب من البقسماط.
- نصف كيلو من الروبيان الجامبو
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
- زيت
- معلقة من الفلفل الأسود.
- كمون
- الثوم البودر.
- ملح.
- بابريكا.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بوضع الروبيان في الكمون والملح والبابريكا والدقيق.
- قومي بخفق البيضة مع الملح والفلفل الأسود.
- قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة.
- قومي بوضع الروبيان في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- يترك ليتم النضج ويصبح لونه ذهبي.
- قومي بوضعه على المناديل للتخلص من الزيوت الزائدة.
- يقدم هذا الطبق ساخن مع البطاطس المقلية.
تعليقات