اسرع طريقة لشاورما اللحم اللذيذة بطريقة بسيطة
تعتبر شاورما اللحم من أطيب الأكلات التي يحبها الكبير والصغير والتي ارتبطت بشكل خاص في مختلف أنحاء العالم العربي، وتعد أيضًا واحدة من الأكلات التي يسهل تحضيرها وتقديمها في سندويتشات سريعة لأفراد الأسرة ويمكن اصطحابها إلى العمل والمدرسة للأولاد، و الشاورما كلمة تعود جذورها إلى الأتراك والأناضول والكلمة في الأصل (شاه أروما) وهى تعنى شواء اللحم، وهى عبارة عن رقائق لحم مشوية، وظهرت الشاورما من خلال القرن الثامن عشر الميلادي، ثم انتشرت في اليونان ومن ثم بلا الشام وحظيت بشعبية كبيرة في مناطق الشرق الأوسط والبحر المتوسط مثل لبنان وسوريا وتركيا ومصر وفرنسا وإيطاليا واليونان وأسبانيا ودول المغرب العربي.
مكونات شاورما اللحم اللذيذ
- نص كيلو من شرائح اللحم من ألفخذه أو الفيلتو المقطّعة طولياً.
- نص ليمونه أو ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من الكسبرة الناشفة.
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود (بحسب الرغب).
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- وملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
- فلفل ألوان شرائح.
طحينة الشاورما :
نصف كوب من ألطحينه مع ربع كوب من عصير الليمون و٢ فص من الثوم المهروس والقليل من الملح و نصف كوب من الماء، امزجيهما بالخلاط الكهربائي.
صوص المايونيز :
وهو عبارة عن نصف كوب مايونيز وملعقتين من الخيار المخلل مقطعة و ومعلقة من الثوم المفروم ونخلطهم مع ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير الشاورما اللذيذة
- تتبل اللحمة بالمكونات الملح والفلفل والكزبرة الناشفة والثوم المفروم وزيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والزنجبيل والقرفة والزبادي وبهارات الشاورما كما ذكر بالمقادير وتترك 3 ساعات في الثلاجة.
- نسخن طاسة تيفال ونضع ملعقة كبيرة زيت مع معلقة زبدة ونضع الشاورما ونشوحها قليلا.
- تسخن طاسة أخرى بها زيت وتشوح فيها الفلفل الألوان مع جوانح البصل مع جوانح الطماطم ورشه ملح وفلفل حتى يدبل ويضاف الخليط على الطاسة التي بها اللحم حتى يسوى سويا، ثم ترفع من على النار وتقدم مع صوص ألطحينه وصوص المايونيز وسلطة خضراء وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.
تعليقات