طريقة عمل الجبن القريش في البيت وطريقة حفظها

الجبن هو أساس أي منزل، ولا تخلو ثلاجة في أي بيت من تواجد نوع أو أكثر من أنواع الجبن المتعددة، كل أنواع الجبن يمكنك تحضيرها في البيت بكل يسر، للاطمئنان على المواد المستخدمة في صناعتها من حيث النظافة والمواد الغذائية المتضمنة في المكونات المستخدمة، في هذا المقال نستعرض معا طريقة عمل الجبن القريش بأسهل طريقة، ما عليك إلا إتباع الخطوات المذكورة.

و اليوم يتقدم موقع “هُن” بعرض طريقة صنع الجبنة القريش في البيت .

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على أشهي وألذ جبنة قريش.

أولا- المقادير:-

10 كيلوغرام لبن كامل الدسم.

ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

حصيرة من الخوص. أو قطعة كبيرة من الشاش الأبيض المعقم.

ثانيا- طريقة التحضير:-

أولا قومي بتدفئة كمية اللبن المستخدمة، ثم لاحظي ألا تزيد درجة حرارة اللبن عن 30 درجة.

أضيفي إلى كمية اللبن ملعقة كبيرة من الملح وبعدها قومي بوضع اللبن داخل طاجن فخاري في محيط دافئ لمدة اثنتا عشرة ساعة.

قومي بتصفية الجبنة من الماء ثم احتفظي بالشرش وقومي بوضع الجبنة داخل حصيرة الخوص.

إذا لم يكن متاحا لديك الحصيرة الخوص قومي باستبدالها بالشاش الطبي، أما هذه الخطوة قومي بلف كمية الجبن الناتجة في قطعة الشاش أو حصيرة الخوص، و ابرميها على هيئة أسطوانة.

أحضري مصفاة ذات ثقوب ضيقة و اتركي الجبن داخل المصفاة فترة تعادل ستة ساعات إلى تمام الانتهاء من تصفية الماء بشكل نهائي، قطعي الجبن إلى قطع تناسب ذوقك ثم وزعي القطع على علب ثلاجة، استخدمي الشرش الذي استخلصته من الجبن في أول الأمر في حفظ الجبنة عن طريق سكبه على الجبن الموجود في العلب، الآن الجبن جاهز.

يتم حفظ علب الجبن في الثلاجة.

مثل هذه الطريقة يمكن تطبيقها في المنزل بسهولة، و بهذه الطريقة يمكنك اختيارك لأفضل أنواع الألبان كاملة الدسم التي تضفي طعم لذيذ للجبن القريش بدلا من شراء الجبنة القريش من المحال التجارية والأسواق، ربما تشتمل على كمية كبيرة من التلوث أو ربما يتم تصنيع هذه المنتجات من ألبان مفتقرة الدسم وللفائدة، يمكنك بذلك الاطمئنان على صحتك وصحة أسرتك وتناول أشهى جبن قريش.