طريقة عمل دجاج البيك المقرمش مثلما يقدم في المطاعم

يعد دجاج البيك المقرمش من أكثر وصفات تحضير الدجاج التي تجذب الناس في جميع البلاد حيث يتألق مطاعم البيك بتحضيرها بالخلطة الخاصة لتكون شهية ومقرمشة ولا تقاوم، يمكنك تحضير هذا الطبق في منزلك بسهولة بمقادير بسيطة ومتوفرة في مطبخك وتقديمه ليزين سفرتك في المناسبات والعزومات الفخمة، تابعي معنا لتعرفي طريقة تحضير الطبق.

دجاج البيك المقرمش

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• كيلو من صدور الدجاج المتوسطة الحجم أو الكبيرة.
• أربع شرائح من خبز التوست الطري.
• كوبان من الخبز المفروم الناعم.
• ملعقتين من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتين من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملعقة واحدة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة من فلفل الأبيض المطحون
• ملح حسب رغبتك.
• ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الحليب السائل.
• بيضتين أو ثلاث بيضات.
• كوبان من البقسماط الجاهز.

خطوات تحضير دجاج البيك المقرمش:

1. قومي بغسل صدور الفراج جيداً بالماء والملح والليمون ثم انقعيه في الليمون لبعض الوقت بعدها اشطفيها.
2. قومي بخلي الصدور من أية عظام ثم قطعيها إلي شرائح رفيعة السمك أو يمكنك شراء بانيه جاهز.
3. قومي بطحن قطع الخبز جيداً في محضر الطعام ثم أضيفي إليه التوابل الموجودة بالمقادير والثوم والصويا صوص وقلبي جيداً حتى تتوزع التوابل.
4. قومي بإضافة شرائح صدور الدجاج إلى التتبيلة مع استمرار الفرم حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. ضعي العجينة في طبق ثم أضيفي إليه زيت الزيتون وقلبي جيداً.
6. شكلي عجينة الدجاج المفروم على شكل أصابع أو على شكل أقراص حسب حاجتك.
7. أدخلي أصابع دجاج البيك المقرمش الثلاجة بعد تغطيتها في طبق لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتماسك.
8. جهزي طبق من من البيض واللبن واغمسي الدجاج فيه ثم اغمسيه في طبق من البقسماط وفتات الخبز ثم اقليها في زيت غزير.