طريقة عمل الممبار وجبة متميزة ومتكاملة

يعتبر الممبار من الأكلات الشهيرة في الكثير من الدول العربية، ولكن لا يتم تقديمه بشكل يومي، يفضل هذه الأكلة الكثير من الأشخاص، وتعتبر وجبة مفيدة للجسم ويرجع السبب في ذلك إلى أنها تحتوي على الكالسيوم والفسفور والبروتين أيضاً، وتمد الجسم بالأملاح المعدنية، ولذلك ينصح بتناولها من وقت لآخر لتمد الجسم بفوائدها، فهي طيبة المذاق ووجبة متكاملة.

الممبار بالخطوات

مكونات الممبار

• نصف كيلو من الممبار،ويكون جاهز ونظيف ومنقوع داخل الخل والملح والليمون أيضاً.
• نصف كيلو من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• نصف كيلو من الأرز.
• نصف كوب من الشبت المقطع.
• نصف كيلو من الطماطم، ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نصف كوب من البقدونس المقطع.
• نصف كوب من الكزبرة المقطعة.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي، ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبة من الفلفل الحامي، ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• كمون.
• شطه.
• ورق لاورا.
• حبهان.
• القليل من الزيت.
• زيت لقلي الممبار.

طريقة عمل الممبار

نحضر وعاء مناسب ونضع بداخله الأرز، ونقوم بإضافة الشبت والطماطم والبقدونس والكزبرة، ونضيف الثوم والفلفل الرومي والحامي، ونقوم بتتبيل الخلطة بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وورق اللاورا والحبهان والزيت.

نقوم بتقليب خليط الحشو جيداً بالملعقة حتى يتجانس جميع المكونات لينتج لنا الحشو الرائع الخاص بالممبار، نحضر الممبار ونقوم بحشوه بكميات مناسبة من الأرز (الخليط)، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي تماماً من كمية الممبار.

نحضر وعاء مناسب ونضع به كمية كبيرة من الماء، ونضيف إليها بصلة وملعقة كبيرة الحجم من الثوم والقرفة والكرفس، ونترك الماء يغلي تماماً، وبعد ذلك نضيف إليه الممبار المحشي بالخليط، ولكن نضع حبه حبه داخل الوعاء.

نترك الممبار داخل الوعاء حتى ينضج الأرز بداخل الممبار تماماً، ونحضر مصفاة مناسبة، ونقوم بتصفية الممبار من الماء بها، ونضعه بوعاء جانباً.

نحضر مقلاة ونضيف إليها كمية من الزيت ونضعها على النار، وعندما يسخن الزيت تماماً نضيف إليه الممبار ونتركه حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي، ويقدم الممبار ساخن، ويمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة.

في هذه المقالة نكون قد عرضنا أفضل وأسهل طريقة ممكنة لعمل الممبار، ويمكن عمل الممبار وتقديمه كمقبلات أو حتى كوجبة أساسية.