طريقة صوص الديمي جلاس المميز أضيفي نكهة فريدة لطعامك

إذا لم تسمعي من قبل عن صوص الديمي جلاس فهو صوص بني مميز فرنسي الأصل يتم تحضيره في أفخم المطاعم العالمية ويتم تناوله بجانب أصناف اللحوم والدجاج كما يحضر منه العديد من الصوصات المتنوعة فهو أساس كل الصوصات الغامقة، يمكنك أنت أيضاً التألق في مطبخك وإبهار ضيوفك في العزائم بتحضيره وتقديمه لهم تابعينا لتعرفي المقادير والطريقة الصحيحة لتحضيره.

صوص الديمي جلاس

مقادير تحضير الصوص:

• كيلو واحد من العظم البتلو.
• نصف كيلو من البصل.
• ربع كيلو من الكرافس الطازج.
• ربع كيلو من الكرات الطازج.
• ربع كيلو من الطماطم الظازجة.
• أربع معالق من الفلفل الأسود الغير مطحون.
• حبتين من الجزر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البابريكا.
• معلقتين من صلصة الطماطم
• خمس ورقات لورى
• ربع كوب من الزيت الذرة.
• أربع ملاعق من الذبدة
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.خطوات تحضير صوص الديمي جلاس:

1. اغسلي جميع الخضراوات المتاحة في المقادير مع عدم نزع قشر البصل ثم قطعي الخضراوات إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.
2. أحضري صينية الفرن وضعي بها عظم البتلو مع الخضراوات والورق اللوري ثم ضعي رشة من الدقيق فوق المكونات.
3. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يتحول وجة الصينية إلى اللون الذهبي.
4. أحضري إناء وضعيه على نار عالية وضعي به الزيت والخضراوات ثم تبليها بالبابريكا وأضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً.
5. عندما تتحول المكونات إلى اللون البني أضيفي العظام ثم أملأي الإناء بالماء الساخن واتركيه لمدة نصف ساعة ثم اتركيه يهدأ ثلاث ساعات.
6. في إناء آخر حمري الدقيق في الزبدة على النار ثم أضيفي مرق العظم المعد سابقاً وقلبي حتى يصبح القوام كثيف.
7. اتركي الصوص يبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل تقديمه.