طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية علي الفحم من أول تتبيل اللحم إلي تسخين الفحم

طريقة عمل الكفتة على الفحم في المنزل، تعتبر الكفتة من أكثر الأطعمة الشهية واللذيذ والتي يفضل تناولها كثيراً، حيث يحب تناولها الكثير من الأطفال لأنها تتمتع بمذاق رائع ولذيذ وبالتالي يعشق الأطفال الكفتة على الفحم في المطاعم، ولكن يمكنك أن تقومي بعمل الكفتة على الفحم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وتقديمها لعائلتك دون الحاجة إلى شرائها من الخارج.

طريقة عمل الكفتة على الفحم في المنزل

المكونات، نصف كيلو لحمه مفروم ونصف ملعقة فلفل أسود ونصف ملعقة بهارات مشوية وبهارات لحمة ونصف ملعقة بابريكا وشطه، وملعقة من الملح الناعم وثلاث بصلات متوسطة الحجم ونصف ملعقة بهارات مشكل وكوب ماء ونصف كوب بقدونس ناعم وعيش فينو أو كيزر.

طريقة تحضير الكفتة على الفحم

أولا :يجب أن تكون اللحم مفرومه فرم خشن وليس ناعم ويوجد فيها نسبة من الدهون حوالي 20% من وزن اللحمة، قومي بتقطيع العيش الكيزر فى طبق كبير ونضع عليه الماء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يشرب العيش الماء ويكون لين، قومي بوضع اللحمة في طبق كبير ثم ضيفي عليه الفلفل الأسود وبهارات، اللحمة والببريكا وبهارات المشويات والشطة، وقلبي المكونات مع بعضها ثم نضيف عليه نصف كوب البقدونس وبعد ذلك ابدئي بعصر العيش من الماء وضعيه على اللحم قومي بتقليبه جيداً.

الكفتة على الفحم

ثانيا: قومي بعصر البصل المفروم وضع الطفل البصل على اللحمة واتركي ماء البصل للشواء واتركي الخليط معاً لمدة 30 دقيقة أو ساعة، قومي بتقطيع اللحم ووضعها في أسياخ الخشب، ويجب أن تكون متوسطة السمك وليست رفيعة حتى لا تحترق اللحمة وضعيها على نار متوسطة وقلبها باستمرار وضعي في الصينية ألمنيوميا ورق فويل والفحم وابدئي ب شواء اللحمة حتى تنضج، ثم ضعي ماء البصل، وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم المضاف إليه البقدونس الناعم وتناوليها بجانب ألطحينه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البطاطس

قومي بإحضار عدد من حبات البطاطس الكافية لعدد الأفراد الموجودين ثم قومي بتقشيرها وتقطيعا الي صوابع ثم قومي بشطف البطاطس جيدا، قومي بإحضار زيت وضعيه علي النار لكي يسخن لمدة دقيقتين ثم قومي بوضع البطاطس في الزيت واتركيها حتي يصبح لونها ذهبي ثم انزعيها من الزيت واتركيها علي ورقة لكي تمتص الزيت الزائد.