طريقة عمل البسبوسة الأصلية في البيت ألذ من المحلات خطوة بخطوة

طريقة عمل البسبوسة الأصلية , البسبوسة من اشهى الحلويات التي تَحرص ست البيت على تَقديمها لأفراد أسرتها في جميع المناسبات، وخاصًة في شهر رمضان الكريم، ولهذا دومًا تبحث عن طريقة تَحضير البسبوسة الأصلية مثل التي تُقدم في كبار محلات الحلويات، وهنا ستَجدي سيدتي أفضل طريقة لتَحضير البسبوسة في البيت لن تستطيعين تفرقتها عن التي تباع بالمحلات.

طريقة عمل البسبوسة الأصلية

المكونات المطلوبة (هذه الكمية يُمكن مضاعفاتها حسب عدد الأشخاص)

• نصف كيلو من دقيق السميد (ناعم).
• علبة من القشطة.
• كوب من السكر الحبيبات.
• نصف كوب من السمن البلدي (وكلما زادت جودة السمن سيؤدي لزيادة جودة البسبوسة).
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب من الماء.

وسَنحتاج لتَحضير الشربات إلى:-

• 2 كوب من السكر الناعم.
• 2 كوب من الماء.
• قطرات من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

خطوات عمل الشربات  

• في البداية يَتم وضع وعاء كلًا من السكر وربع كوب ماء ويُترك إلى أن يُصبح كراميل.
• احرصي سيَدتي على التحريك المستمر حتى لا يتَغير لون السكر ويُصبح غامق، فنحن نُريد أن يُصبح باللون الذهبي.
• ثم يَتم وضع الحليب البودرة مع التقليب المستمر للحصول على القوام المثالي.
• يُرفع الخليط من على النار ويُوضع كلًا من السمن، والقشطة، حتى يٌصبح متجانس.

خطوات البسبوسة

• في إناء آخر يَتم وضع كلًا من دقيق السميد مع الملح والبيكنج بودر وتُخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
• ثم يَتم خلطهم مع المكونات السائل وتُمزج وتُوضع في صينية قد تَم دهنها بالسمن من قَبل.
• احرصي سيدتي على عدم التقليب كثيرًا فهي فقط يَتم مزجها لمدة دقيقتين فقط.
• قبل إدخالها للفرن يُوضع السكر والماء في وعاء على النار حتى تمام الغليان ثم يُوضع عصير الليمون ويُترك لحين الحصول على قوم الشربات المتوسط ليس سميكًا ليَسهل تَشربه بالبسبوسة.
• بعد إغلاق الشربات يَتم وضع ملعقة السمن ويُترك حتى تَذوب تمامًا.
• يَتم وضع صينية البسبوسة في الفرن وتُترك حتى يُصبح لونها ذهبي وناضجة.
• فور إخراجها من الفرن تُسقى بالشربات وتُترك حتى يَتم تَشربه بالكامل.
• يُمكن تَزيينها بجوز الهند المبشور، والكريز المسكر، أو بالمكسرات المتوفرة بالبيت، ويُمكن تَقديمها كما هي لأنها في جميع الحالات لذيذة وشهية.