بالصور | طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بأسهل الخطوات
بلح الشام، من أفضل الحلويات الشرقية التي يفضلها الكبار والصغار، ويرجع تسميته بهذا الإسم لأنه في الأساس من أصل سورى وأيضا يشبه البلح كثيرا، وهي منتشرة في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا، وبدلا من أن تشتريه من محل الحلوى بسعر غالي ويكون غير مضمون فقط تعلمي طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة.
طريقة عمل بلح الشام
مقادير العجينة
- 250 مل ماء
- ملعقة سكر صغيرة
- 50 جرام زيت نباتي
- 3 بيضات
- 50 جرام زبدة
- فانيليا
- 200 جرام دقيق
مقادير الشربات
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- نصف ليمونة
- فانيليا
الطريقة
أولا: قومي بتحضير الشربات
ضعي الماء والسكر في إناء وضعيهم على نار متوسطة الحرارة قلبيه جيدا حتى يذوب السكر، أتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي عصير نصف الليمونة وأضيفي الفانيليا ثم إغلقي النار، وإتركيه ليبرد كما هو موضح بالصور.
ثانيا: تحضير العجينة
إحضري إناء ضعي فيه الماء والزبدة والسكر وأتركيهم حتى يغلو جيدا، ثم أضيفي الدقيق إليهم وقلبي جيدا وأستمري في التقليب حتى لا يلتصق العجين في الوعاء، وأقفلي النار وإتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة
بعد ما تبرد العجين أضيفي إليها البيضة الأولي مع الخفق جيدا حتي تتجانس المكونات، وقومي بإضافة البيضة الثانية مع الخفق أيضا، ثم البيضة الثالثة، يفضل في هذه الخطوة إستخدام العجان.
ثم ضعي مزيج من العجين فى كيس الحلوانى الذى به قمع الأشكال، ضعي زيت كثير فى إناء وإتركيه ليسخن جيدا ثم ضعي قطع بلح الشام بالضغط على الكيس ولتحديد طول القطعة إستخدمي المقص.
وعندما يصبح لونها ذهبي إخرجيها من الزيت وضعي عليها الشربات.
تعليقات