طريقة عمل البسبوسة في المنزل

يهتم الكثيرون بتناول الحلويات سواء الشرقية أو الغربية، فالجميع كبارا وصغارا يحرصون على تناول الحلويات وخاصة في المناسبات السعيدة، وهناك من يفضل تناول الحلويات الجاهزة وهناك سيدات يفضلن عمل الحلويات وتقديمها لأسرتها بنفسها.

وتختلف طرق إعداد الحلويات حسب أنواعها فبعضها يطهي داخل الفرن وبعضها عن طريق خلط المكونات على البارد ووضعها داخل الثلاجة وتقديمها باردة.

طريقة عمل البسبوسة

من أشهى أطباق الحلويات التي يقبل عليها الكثيرون البسبوسة، حيث يحبها الكبار ويعشقها الصغار، وتتفنن السيدات من جميع الدول بعمل البسبوسة، فتختلف البسبوسة باختلاف الدولة، فهناك  بسبوسة بالقشطة والمكسرات التي تشتهر بها مصر وهناك البسبوسة النابلسية التي تشتهر بها بلاد الشام والتي يتم عملها بالجبنة والفستق وتقدم ساخنة.

المكونات:-

• 2 كوب من دقيق السميد.
• 2 كوب لبن زبادي.
• 1 كوب سكر.
• ربع كوب زيت ذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•  ربع ملعقة صغيرة ملح.
• فستق أو لوز مقشر للتزيين.

طريقة التحضير:-

1. يوضع دقيق السميد، مع جوز الهند المبشور، مع السكر، والبيكنج باودر، مع ربع ملعقة الملح، في إناء واحد مع تقليب جميع المكونات.
2. يضاف الزيت تدريجيا إلى الخليط، مع إضافة اللبن، ثم تعجن جيدا باليدين حتى تصبح عجينة لينة.
3. تدهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنية، ثم يوضع الخليط فيها، بحيث لا تزيد سمك الخليط عن 2 سم.
4. نترك العجين داخل الصينية لترتاح قبل دخولها الفرن لمدة ربع ساعة.
5. توضع الصينية في درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثون دقيقة.
6. يصب القطر الدافئ على الصينية فور خروجها ساخنة من الفرن.
7. يتم تزيين الصينية بشرائح اللوز أو الفستق.

طريقة عمل القطر:-

المكونات:-

• 2 كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.

الطريقة:-

1. يتم ذوبان السكر في الماء على النار حتى يبدأ المزيج في الغليان.
2. نضيف عصير الليمون عند غليان المزيج.
3. يترك المزيج على نار هادئة حتى يصير القوام سميك.
4. يضاف ماء الورد أو الفانيليا بعد الإطفاء على المزيج ويترك ليبرد.