طريقة عمل معمول مد بالتمر السعودي في المنزل
طريقة عمل معمول مد بالتمر من أشهر الحلويات في الدول العربية وتقدم بكثرة في الأعياد والمناسبات، ويكثر البحث عن طريقة تحضير معمول مد، وهي سهلة جدا في الإعداد ولا تحتاج للكثير من الوقت وتقدم مع حلوى العيد فهي حلوى مقطعة لمربعات صغيرة وتحشى بالتمر أو الفستق، وتصنع من السميد والطحين الأبيض الخاص بالمخبوزات، وبعد خلط المكونات تفرد عجينة المعمول في صينية وتشكل مربعات أو أقراص على حسب الرغبة ويجب أستخدام في تلك الطريقة دقيق السميد لأنها ما يعطي للمعمول قوام هش وناعم وطعم لذيذ لا يقاوم، فتابعونا من خلال موقع ثقفني لتقديم وصفة عمل معمول مد بالتمر بخطوات بسيطة.
مقادير عمل معمول مد بالتمر
- 2 كوب كبير طحين منخول
- 2 كوب دقيق سميد ناعم
- كوب سكر ابيض
- كوب زبدة بحرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة كبيرة يانسون
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- للحشوه نحتاج إلى
- 2 كوب عجوة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة صغيرة قرفة
خطوات عمل معمول مد
- في وعاء كبير يضاف دقيق السميد والطحين بعد نخله ومعهم الزبدة وتخلط المكونات بأطراف الأصابع بثها جيدا.
- توضع الخميرة في القليل من الماء والسكر وتترك حتى تذوب لمدة 10 دقائق ثم تضاف الخميرة إلى خليط الدقيق ويخلط جيدا.
- تضاف السكر وماء الورد واليانسون ويخلط العجينة حتى تتماسك وتترك ترتاح لمدة ساعة.
- في مقلاة نجهز الحشوة ونضع السمنة مع العجوة ونتركها على نار هادئة حتى تمتزج ثم تضاف القرفة.
- قسمي العجينة إلى قسمين، في صينية مدهونة بالزبدة افردي القسم الأول ونضع العجوة في الصينية فوق العجينة نفردها.
- يتم وضع القسم الثاني من العجينة بعد فردة في كيس نايلون وتوضع على الحشوة.
- تقطع الصينية إلى مربعات متوسطة الحجم، وتدخل فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
شارك
تعليقات