طريقة عمل الكنافة الكذابة في المنزل

طريقة عمل الكنافة الكذابة ، تعد الكنافة من أشهر الحلويات في شهر رمضان الكريم، ويتم عمل الكنافة بعدة طرق، وطريقة عمل الكنافة تختلف من دولة إلى أخرى باختلاف الأذواق، فمنها الكنافة المصرية، ومنها الكنافة النابلسي، ومنها الكنافة التي تتم تسويتها على الفحم، ومنها الكنافة الكذابة التي سوف نرى طريقة عملها.

مقادير عمل الكنافة الكذابة

تتميز الكنافة الكذابة بأنها سهلة العمل وقليلة التكاليف، ويمكن تنفيذها في أي وقت وأسرع مدة، مكوناتها كالآتي

1. نصف كيلو من عيش التوست، ويجب أن تكون أطرافه منزوعة.
2. ربع كيلو من الزبدة الكاملة الدسم، وتكون مذوبة بشكل جيد.
3. ثلاثة أكواب من الجبنة الموتزاريلا، وتبشر أولًا قبل الاستخدام.
4. ثلاثة أكواب من القشدة.
5. نصف كوب من السميد الناعم.
6. كوب كبير من السكر المطحون.
7. ثلاثة أكواب من ماء الورد.

مكونات شربات الكنافة الكذابة

1. كوب كبير من الماء.
2. كوبان صغيران من السكر.
3. نصف ملعقة من عصير الليمون.
4. ملعقة من ماء الورد.
5. نصف كوب من الكاچو، لتزيين الكنافة.
6. ربع كوب من اللوز الغير مقشر، للتزيين.
7. ربع كوب من الفستق المقشر، لوضعه على الكنافة.

طريقة عمل الكنافة الكذابة

• في البداية يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 220 درجة حرارة مئوية، لتحمية الفرن.
• يتم طحن عيش التوست في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم، ثم يضاف إليه الزبدة الذائبة، وتخلط المكونات بشكل جيد، حتى يصبح قوام الخليط مثل العجين.
• يوضع العجين في قوالب الكب كيك مع الضغط عليه برقة.
• في كل فتحت من فتحات الكب كيك نضع كمية من الجبن الموتزاريلا بشكل متساوي.
• يتم توزيع القشدة أيضًا في كل قوالب الكب كيك بالتساوي، ويترك فقط كوب من القشدة ليتم استخدامه فيما بعد.
• في إناء مناسب يتم المزج بشكل جيد الحليب مع السميد والسكر لمدة ثلاثة دقائق.
• يتم إطفاء النار على الإناء، ثم يضاف كوب القشدة المتبقي، وتوضع معهم ماء الورد، ويمزج الخليط إلى أن يصبح قوامه متماسك.
• يوزع هذا الخليط كذلك في قوالب الكب كيك.
• تسوى الكنافة لمدة 30 دقيقة.
• توضع مكونات القطر على النار إلى أن يتماسك قوامه، ثم يوضع على قوالب الكب كيك.
• تزين الكنافة الكذابة في النهاية بالفستق والكاچو، وتقدم ساخنة.