طريقة عمل الكبة السورية المميزة والوصفة التفصيلية لها

تعتبر أكلة الكبة السورية من أشهر الأطباق المعداه في المطبخ السوري على الإطلاق ولا شك أن السيدة السورية بارعة في العديد من الأكلات وهناك أصناف عديدة سورية الأصل ولكن الكبة هي ألذها وأكثرها انتشاراً في كل البلاد العربية ،يمكنك أنت أيضاً التألق وتحضير ذلك الطبق الشهي في مطبخك فتابعينا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل الكبة السورية

المقادير:

العجينة:

• ثلاث أكواب ونصف برغل.
• كيلو  لحم عجل.
• ملعقة صغيرة من مبشور الليمون.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• بصلة كبيرة المقطعة.
• أوراق النعناع الطازج.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث مكعبات من الثلج.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• زيت النباتي للقلي.
• ملعقة صغيرة بردقوش.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

حشوة الكبة السورية

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب صنوبر المحمص.
• أربع ملاعق كبيرة دبس رمان.
• ثلاث حبات بصل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان ملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

خطوات تحضير الكبة السورية:

1. اخلطي البرغل مع بعض اللحم في وعاء ثم أضيفي جميع التوابل بالإضافة إلى بشر الليمون والبرتقال وقلبي جيداً.
2. أضيفي البصل المفروم وأوراق النعناع وقلبي جيداً لتتجانس المكونات وتتوزع التوابل.
3. افرمي المكونات في المفرمة ويمكنك الاستعانة بالثلج لجعل المفرمة تعمل بشكل أسرع.
4. ضعي عجينة الكبة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
5. حمري البصل في زيت على النار ثم أضيفي توابل الحشو واللحم المفروم حتى تستوي.
6. بلي يديك بالماء ثم قومي بفرد قطعة من العجين عليها وأضيفي إليها الحشو ثم أغلقيه على شكل كرة.
7. تقلى كرات الكبة في زيت ساخن وغزير عتى تحمر من جميع الجهات.