كعك العيد | قوام ناعم ومقادير بسيطة وسهل التحضير
كعك العيد هو حلى المفضل لدى الكثيرين في العيد فهو يمتاز بقوام ناعم وطعم لذيذ ومقاديره بسيطة، ويفضل العديد تقديمه للضيوف أثناء العيد الفطر مع العصير والموالح ، في هذه الوصفة سنتطرق لطريقة عمل كعك العيد بقوام ناعم ومقادير بسيطة في كل منزل .
كعك العيد
لتحضير كعك العيد ستحتاج الى مقادير الآتية :-
أولا /مكونات كعك العيد
- 250 غرام من السمن
- نصف كيلو او أربع اكواب من الدقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة
- ملعقة صغيرة من خميرة الفورية
- ملعقتان صغيرتان من بيكينج باودر
- ثلث كوب من الحليب او 100 مل بنفس درجة حرارة الغرفة
- ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من حبات السمسم
- رشة من توابل الكعك
- كوب واحد من عسل النحل
ثانيا /طريقة تحضير كعك العيد
- اولا حشوة العجمية /قم بإحضار مقلاة وضع فيها ملعقة كبيرة من السمن
- بعد ذوبان السمن نضف ملعقتان من الدقيق ونضف ايضا ملعقة ونصف ملعقة من حبات السمسم ورشة من توابل الكعك ونقم بإضافة كوب من عسل النحل
- نقم بتحريك المكونات على نار هادئة لحتى يبدتء بالفوران ويتغير قوامه ويصبح ثقيل
- نحضر طبق ونقم بسكب العجمية على ملبن ونقم بعجنه وتكويره حتى تصبح حشوة العجمية جاهزة
- يمكنك حشو الكعك بالحشوة الفسدق والعسل او جوز الهند والكراميل او اي حشوة اخرى تريدها
- والان نقم بتحضير عجينة الكعك ، نضف مكونات الجافة وهي رشة ملح إلى الدقيق مع السمسم ورشة توابل الكعك ومعلقة صغيرة من بيكنج باورد
- نقم بتحريك مكونات الجافة مع بعض
- نحضر الضراب الآلي ونضع فيه السمن مع سكر البودرة ونقم بضربه بالضراب حتى يصبح لونه فاتح وقوامه كريمي
- نضف مكونات الجافة إلى السمن والسكر في ضراب الآلي ونستمر في تخليط المكونات جيدا مع بعض حتى يصبح العجين ناعم
- نحضر نصف كوب من الحليب ونقم بتذويب الخميرة معها
- نسكب الحليب والخميرة في عجينة الكعك ونستمر بالضرب
- بعدها نترك العجين ليرتاح لعشر دقائق
- نأخذ العجين ونقم بتشكيل الكعك وحشوه بالعجمية أو بحشوات اخرى
- نضع الكعك في الصينية مع ورق الزبدة وبعدها في الفرن لمدة 160 درجة
- نخرج الكعك ونقم برش سكر الناعم عليه
هكذا يصبح كعك العيد جاهز للتقديم
شارك
تعليقات