طريقة عمل تكات الطعمية بمذاق لذيذ .. عشان تأكل أحلي فلافل

طريقة عمل تكات الطعمية، تحاول دائما ربات المنزل بتجهيز أفضل الأطعمة والحلويات الشهية التي تتميز بطعمها الرائع في المنزل بدون الحاجة إلي شرائها من الخارج، وتعتبر الطعمية من أكثر الأكلات المصرية الشعبية ويتم تناولها بجانب الفول، وتسعى دائما إلى تجهيز الطعمية مثل الجاهزة، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم على طريقة عمل الطعمية وبعض النصائح الهامة لتجهيزها مثل المطاعم.

نصائح عمل الطعمية

أولا عند تجهيز الطعمية قومي بوضع الخبز الفينو لعجينه الطعمية حتى تصبح هشا ثم بعد ذلك قومي بخلط العجين بمضرب اليد حتى تصبح العجينة هشة بعد ذلك استخدمي زيت بذرة الكتان للقلي أو يمكنك استخدام الزيت الحار، وينبغي أن تكون العجينة خشنة وليس طرية جداً و أثناء فترة العدل ينبغي عليك أن تقومي بيضاء بيضة واحدة والاستمرار في العجن.

يجب اضافة ملعقة من النشا لكل كوب فول مدشوش حتى تعطيها مذاق الكرمشة المناسب، ويتمكن من امتصاص السوائل الموجودة في الخضروات وعند قلي الطعمية يجب أن يكون الزيت ساخن جداً، وبعد وضعها يتم تقليل النار وتهدئتها حتى تستوي الطعمية جيداً.

يجب العلم أن إذا كانت الطعمية موجودة في الثلاجة ينبغي إخراجها قبل عملية القلي بفترة قليل حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ولا يتم وضع بهارات على الطعمية فقد يتم وضع ملح وفلفل وكسبرة خضراء وثوم.