طريقة تحضير كحك العيد بتاع زمان مع الشيف هالة فهمي
هناك العديد من السيدات بدأت في عمل كعك العيد وهناك الكثيرين من الناس يقوموا بشراء الكعك الجاهز ولكن هناك بعض الناس تفضل عمل الكعك في المنزل وسنقوم اليوم بعرض طريقة عمل كعك العيد في المنزل بطريقة الشيف هالة فهمي .
مكونات عمل كعك العيد في المنزل
- كيلو دقيق واحد
- ثلاثة ملاعق سمسم
- ملعقة واحدة من ريحه كحك
- نصف كيلو من السمن
- خميرة
- ملعقة بيكنج بودر
- ريحة موز
- ملح
طريقة عمل كعك العيد في المنزل
في البداية نقوم بوضع إناء بة نصف كيلو سمن علي النار ونتركه حتي يسخن تماما علي النار ، ثم قومي بوضع كوب من اللبن علي النار واتركيه حتي يهدأ ثم قومي بإضافة ملعقة من السكر وملعقة من الخميرة، ثم قومي بوضع كيلو الدقيق ف إناء زجاجي لمنع حدوث أي أكسدة في العجين وأضيفي إليه 3 ملاعق سمسم وملعقة بيكنج بودر وملعقة كبيرة من رائحة الكعك وأضيفي إليه ذرة ملح .
قومي بإضافة رائحة الموز إلي المكونات السابقة وقومي بإضافة كوب اللبن المختلط بالخميرة والسكر وقومي بالتقليب جيدا، قومي بإضافة السمن الساخن علي الدقيق ثم قومي بتقليب الخليط جيدا بملعقة خشب أو يمكنك خلط الخليط في العجان الكهربائي، ثم قومي بإضافة اللبن قليلا وذلك إذا كان العجين خشن وقومي بمزج وفرك الخليط جيدا ثم قومي بتشكيل ونقش العجين وبعد تشكيل العجين قومي بوضعة في صاج داخل الفرن درجة حرارتها 170 وبعد ذلك خرجيها من الفرن وقومي بوضع سكر بودرة علي كحك العيد وبالهنا والشفاء.
وهناك طريقة لعمل رائحة الكحك بدل من شراءها من العطار
قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الورد المطحون ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من محلب بودر ثم قومي بإضافة نصف ملعقة من الحبهان ونصف ملعقة من القرنفل مطحون ثم قومي بإضافة نصف ملعقة كبيرة من الكبابة الصيني وأضيف نصف ملعقة من القرفة و ونصف ملعقة من الفانيليا ..وقومي بمزج الخليط جيدا ويتم حفظ رائحة الكحك في برطمان عند الحاجة .
تعليقات