طريقة سهله وبسيطه لعمل صينية المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات شعبية، فهي الأكلة التي لا يختلف عليها أحد فالجميع كبار وصغار يعشقون بشدة المكرونة البشاميل، ولكن هناك الكثير من السيدات يفشلن في عملها بالرغم من سهولتها لذلك سوف نضع لكم الآن طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بوصفة سهلة وبسيطة.

مقادير صينية المكرونة بالبشاميل

• كيلو مكرونه أقلام.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 4 بصل مقطع صغير.
• 10 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ليتر مرقه اللحم.
• 2  بيضة.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيره سمن.
• ملعقه صغيره فلفل اسود.
• ملعقه صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. لتعصيج اللحم المفروم: يوضع البصل المقطع صغير في مقلاه على النار مع اللحم المفروم مع معلقه صغيره من الفلفل الاسود وملعقه صغيره من بهارات الحمه وملعقه صغيره من الكمون ويضاف الملح حسب الرغبة وملعقة كبيرة من سمن ويُقلّبوا تقليب مستمر لمده ربع ساعه تقريبا.
2.  في إناء أخر يوضع كمية مناسبه من الماء على النار مع ملعقه كبيره زيت والقليل من الملح، توضع المكرونة في الأناء، عندما يغلي الماء، تُحرّك المكرونة باستمرار لمده 10 دقائق. تُصفى المكرونة وتُشطف بماء بارد.
3.  فيأناء أخر على النار نضع فيه ملعقه كبيرة من السمن إلي أن يذوب ثم نضيف 10 معالق كبيره من الدقيق ونقلبه جيداً لمدّة ثلاث دقائق.
4. تُضاف مرقة الحم الباردة إلي الدقيق والسمن تدريجيّاً مع استمرار التقليب التحريك السريع مع ملاحظة أن التقليب المستمر حتى لا تتشكل كتل في خليط البشاميل، وكلما تماسك الخليط أضيفي القليل تدريجيا مع التقليب المستمر ثم يُضاف القليل من الحليب حتى نحصل على بشاميل بقوام متناسق حسب الرغبة.
5. نحضر الصنية ونضع كميه من المكرونه مناسبه ويضع عليها كميه من البشاميل، ونضع الحمه المعصجه في الصنية تم نضع الكميه المتبقية من المكرونه.
6. نخفق البيضة مع باقي البشاميل ويسكب كله فوق المكرونة في الصينية، توضع الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح الوجه احمر تم تخرج من الفرن وتترك لتبرد تم تقطع.

وتعد تلك هي أسهل طرق عمل المكرونة بالبشاميل.