طريقة عمل المرقوق السعودي في المنزل من أشهر أكلات المطبخ السعودي

طريقة عمل المرقوق السعودي ، المرقوق من أشهر الأكلات السعودية والتي تشتهر بها منطقة نجد ويتكون من اللحم أو الدجاج مع العجين  فهو وجبة مكتملة العناصر كما إنها لذيذة وشهية سوف نعرض لكم أسهل طريقة لعمل المرقوق السعودي في المنزل ، نبدء بالمكونات ثم خطوات العمل.

طريقة عمل المرقوق السعودي

مكونات العجين:

• 6 كوب دقيق.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات المرقوق:

• كيلو من اللحم مقطع مكعبات.
• 2 حبة بصل متوسط مفروم.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• 2 مكعب مرق لحم.
• 6 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ماء.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون ومثلها من البهارات المشكلة المطحونة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ومثلها من الكزبرة المطحونة.
• 4 عود قرفة.
• 4 ورق غار.
• ملعقة صغيرة حبهان.
• 4 حبة كبش قرنفل.

طريقة التحضير:

• جهزي قدر الضغط وضعي به البصل والثوم والبهارات المطحونة وضعيه على نار متوسطة.
• ضعي اللحم والبهارات الصحيحة ومرقة اللحم وصلصة الطماطم وإغمري المكونات الماء واتركيها لمده نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
• إحضري وعاء وضعي به الدقيق والزيت الملح وإخلطيهم بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي الوعاء وإتركيه في مكان دافىء نصف ساعة.
• إصعني 8 كرات من العجين ثم إفرديهم على سطح مرشوش دقيق وقطعيهم مكعبات.
• ضعي مكعات العجين على اللحم وإتركيهم 15 دقيقة دون تغطية القدر.
• إسكبي المكونات في طبق التقديم وقدميه ساخناً.