طريقة القرص الطرية بالعجوة ….معجنات مناسبة لعيد الفطر المبارك اصنعيها بنفسك
القرص الطرية بالعجوة من أشهر أنواع المخبوزات وهي معجنات تقليديه اعتادت جميع الأسر منذ القدم تحضيرها وحشوها بالعجوة اللذيذة والمغذية وهي مناسبة للغاية للتقديم في صباح عيد الفطر المبارك مع اللبن أو الشاي الأحمر ،ستعجب تلك المعجنات أولادك كثيراً وسيحبون تناولها بشكل مستمر وإليك الطريقة الصحيحة لتحضيرها فتابعينا.
القرص الطرية بالعجوة
المقادير اللازمة لتحضير القرص بالعجوة:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوبان من اللبن الرايب أو زبادي.
- نصف كوب من الزيت أو سمنة.
- قطعة من خميرة الجافة أو ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- معلقة من السكر.
- مقدار إضافي من اللبن.
- رشة من الملح.
- سمسم للتزين.
- نصف كيلو من العجوة منزوعة النواة.
- ملعقة كبيرة من السمسم للعجوة.
خطوات تحضير القرص الطرية بالعجوة:
- أنخلي أولاً الدقيق قبل استخدامه للتخلص من أى تكتلات ثم أضيفي إليه السمسم وقلبي جيداً.
- أضيفي السمن أو الزبدة إلى الدقيق مع التقليب جدياً لتمتزج.
- حضري الخميرة عن طريق إذابتها مع السكر في كوب من الماء الدافئ ثم اتركيها لدة عشر دقائق حتى تبدأ في العمل.
- أضيفي الخميرة المذابة إلى الدقيق ثم أضيفي اللبن بشكل تدريجي وابدأي في العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية ولا تلتسق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ومحكم الغلق واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- قومي بنزع النواه عن العجوة ثم اخلطيها بالزيت واعجنيها جيداً حتى تصبح مهروسة وجاهزة للحشو.
- قطعي العجين على شكل أقراص متوسطة الحجم واحشيها بالعجوة ثم أغلقي أطرافها جيداً.
- ضعي قطع العجين في صينية الخبز وادهنيها بصفار البيض وأضيفي السمسم.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن حتى يحمر وجه العجين وتنتضج.
- أخرجيها من الفرن ولفيها في قماش نظيف وتقدم على الفطور أو كمقبلات.
شارك
تعليقات