طريقة تحضير كبسة السعودية في المنزل
طريقة تحضير كبسة السعودية في المنزل تعد الكبسة في الأصل هي أكلة خليجية يشتهر بها أهل الخليج وخصوصا السعودية وتعد من الأطباق الرئيسية هناك ومن شدة جمال مذاق الكبسة أصبحت موجودة في العديد من البلدان الأخرى ويوجد العديد من الأشخاص يريدون معرفة مكونات الكبسة وطريقة تحضيرها.
مكونات الكبسة
تتكون الكبسة من الكثير من المكونات التي تكون موجودة في العديد من البيوت المصرية والعربية وتتمثل هذه المكونات في الآتي:
- بصل مفروم عدد اثنين حبة.
- سمن بمقدار أربع معالق.
- ورق غار بمقدار أربع ورقات.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- أرز بسمتي بمقدار ثلاث أكواب.
- ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
- دجاج مقطع بمقدار اثنين كيلو.
- كركم بمقدار ربع معلقة.
- بهارات مشكلة بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمون بمقدار ملعقة كبيرة.
- فلفل أخضر حار أو عادي على حسب الرغبة.
- حبات هيل صحيحة عدد ست حبات.
- فلفل أسود بمقدار عشر حبات صحاح.
- قرفة بمقدار عودان.
- ثلاث معالق صلصة كبار.
- كزبرة ناعمة.
- كمون.
- كبش قرنفل بمقدار ست حبات.
طريقة تحضير كبسة السعودية في المنزل
بعد أن علمنا مكونات كبسة نأتي إلى طريقة تحضيرها التي تتلخص في الآتي:
- يتم نقع الأرز في ماء بارد بعد أن يتم غسله جيدا.
- تقطع الدجاجة الواحدة إلى نصفين بالطول.
- نحضر إناء صغير ونضع فيه الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم ونقلبهم جيدا.
- يتم إضافة هذه البهارات إلى الدجاج حتى يعطي له نكهه.
- تقدح السمنة على النار في قلاية ويضاف إلى السمنة البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
- بعد ذلك يضاف إلى هذه السمنة والبصل أنصاف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- يضاف بعد ذلك الصلصة وحبات الهيل والفلفل الأسود والقرفة وكبش القرنفل والفلفل الأخضر والغار على الدجاج ونغطي هذه المكونات بالماء ونتركه يغلي على النار لمدة ساعة وخمس دقائق.
- نخرج الدجاج ونضعه في الفرن ويترك لمدة ربع ساعة.
- يحضر الأرز عن طريق وضع مرقة الدجاج على النار وبعد أن تغلي يضاف إليه الأرز ويغطى ويترك على النار حتى ينضج ثم يقدم الطعام.
شارك
تعليقات