طريقة عمل زربيان بالدجاج في المنزل

يعتبر الزربيان بالدجاج من الأكلات اليمنية الشهيرة التي يفضلها الجميع فهي تحتوي على الدجاج والأرز كما إنها معروفة بسعراتها الحرارية العالية، والمفيدة للكبار والصغار وتعتبر وجبة كاملة لا تحتاج الي شئ بجانبها، اذا اردتم يمكنكم عمل مقبلات أو بطاطس مقلية أو سلطات لذيذة بجانبها.

اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الزربيان بالدجاج اللذيذ:

المكونات:

• دجاجة مقطعة 8 قطع.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 حبة بطاطس.
• 2 حبة طماطم.
• 2حبة فلفل أخضر.
• حبة بصل متوسطة.
• 4 فص ثوم.
• 2 ملعقة زيت أو سمن.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغير هيل ناعم.
• ملعقة صغيرة كبش قرنفل صحيح.
• ملعقة صغيرة زعفران وأخرى بهارات الكبسة ومثلها بهارات مشكل.
• ملعقة شطة.
• ملعقة ماء ورد.
• مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

• إفرمي البصل والثوم وضعي وعاء على النار به الزيت والبصل والثوم وقلبي جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي.
• قطعي البطاطس والفلفل قطع متوسطة وضعيها على البصل وقلبي.
• ضعي قطع الدجاج على الخليط وقلبيهم جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي وتمتزج جيداً مع الخليط.
• أضيفي البهارات المذكورة في المكونات كاملة وقلبي جيداً.
• ضعي الطماطم المبروشة على الخليط وإتركيه لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
• إغمري الخليط بالماء وإتركيه حتى ينضج الدجاج والخضراوات.
• جهزي وعاء يكفي كمية الأزر وضعي فيه ملعقة من الزيت وماء وملح وإتركيه يغلي ثم ضعي الأرز ودعيه يغلي عشر دقائق ثم صفيه وإغسليه بماء بارد.
• ضعي الأرز على خليط الدجاج والخضراوات وإتركيه نصف ساعة حتى يتشرب الخلطة.
• ضعي الزعفران على ماء الورد ثم ضعيه على الزربيان قبل النضج بدقائق بسيطة.
• قدمي الزربيان في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية.