طريقة عمل الصفيحة السورية ….صنف من أصناف المعجنات الرائعة
الصفيحة السورية صنف من أصناف المعجنات التي تعتمد على الدقيق وتكوين عجينة متماسكة وطرية هذه الأكلة مشهورة كثيراً في بلاد الشام ويتم حشوها باللحم المفروم اللذيذ والمتبل بالتوابل السورية الخاصة ،يمكنك أنتِ أيضاً تحضيرها في منزلك بأبسط الطرق وستبهرين عائلتك بأكلة لذيذة لم يسبق لهم أن تناولوها فتابعينا.
الصفيحة السورية
المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من اللبن البودرة.
- رشه من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مقادير حشو الصفيحة السورية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- رشه من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
خطوات تحضير الصفيحة السورية:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الدقيق والملح واللبن البودرة والخميرة ثم نضيف الزيت.
- نقدم بخلط جميع المكونات معاً ثم نضيف الماء تدريجياً.
- قومي بالخلط بشكل متواصل حتى تمتزج جميع المكونات جيداً ولا تتكون تكتلات في العجين.
- نضع العجين في إناء محكم الغلق ونتركه بعض الوقت ليرتاح ويتخمر ويتضاعف حجمه.
- نحضر الحشو عن طريق تسخين كمية من الزيت على النار ثم نقوم بتشويح البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الصنوبر ودبس الرمان والملح وباقي التوابل المتاحة.
- جهزي العجين على شكل كرات ثم أفردية على سطح مغطى بالدقيق.
- ضعي العجينة المفردة على شكل دائرة في صينية الخبز المدهونة الزيت.
- ضعي كمية كافية من الحشو على العجينة ويمكنك إضافة بعض الجبن.
- أدخلي الصينية في فرن ساخن حتى تنضج العجينة.
شارك
تعليقات