طريقة تحضير الصيادية في المنزل مثل مطاعم الاسماك الكبري

طريقة تحضير الصيادية يوجد الكثير من الأشخاص يحبون تناول الأسماك مما فيها من فوائد وكالسيوم وفسفور بجانب مذاقها الجميل وخصوصا الأشخاص الذي يسكنون المناطق الساحلية حيث يكون السمك فيها طازج ويوجد أنواع عديدة من السمك ومن ضمن هذه الأنواع هو سمك القراميد الذي يطهى صيادية وتختلف طرق طهي الصيادية من مكان إلى أخر وهذه طريقة من طرق طهي الصيادية.

مكونات الصيادية

يتكون مقادير سمك الصيادية من الأتي:

• سمك قراميد طازج بمقدار كيلو.
• كيلو من الأرز البسمتي.
• ثوم مهروس بمقدار رأس كاملة.
• شرائح من الليمون بمقدار ليمونة واحده.
• بصل مفروم بمقدار حبة واحده.
• بقدونس مفروم بمقدار ربع كوب.
• زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
• ماء بمقدار كوب ونصف كوب.
• ملح.
• فلفل أسود.
• سماق بمقدار معلقة صغيرة.
• بهارات سمك مشكلة بمقدار معلقة كبيرة.

طريقة تحضير الصيادية

بعد ذكر هذه المكونات نأتي إلى كيفية تحضير السمك الصيادية بالتفصيل وذلك عن طريق إتباع هذه الخطوات الآتية:

• نتخلص من القشور الخارجية والحسك الذي يكون موجود على السمك وذلك عن طريق تنظيفه بالسكين الخشن.
• نحضر إناء عميق ويتم وضع الملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والسماق ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا ثم نضيف السمك على هذه المكونات ونستمر في التقليب حتى ينغمر السمك في هذه البهارات.
• ينقع الماء بعد غسله مع ملح على النار حتى يسخن الأرز ثم نضيف البصل والثوم بعد ذلك ونتركهم حتى تحميره على نار هادئة.
• نضع السمك المتبل في إناء على النار ونضيف عليه الثوم والبصل والأرز وماء ساخن ونغمره في السمك وتكون النار مرتفعة في بداية الطهي حتى يتم غليه ثم نقوم بتهدئة النار.
• ننتظر حتى تنضج الصيادية ثم نقلبها في طبق أخر للتقديم ويتم تزين هذا الطبق بالبقدونس المقطع والليمون كما أنه من الممكن أن تقدم بجانب هذا الطبق سلطة الطحينة أو سلطة خضراء.

وفي النهاية يجب معرفة أن الصيادية تتميز بالفسفور والمعادن اللازمة للجسم.