طريقة تحضير طاجن تورلي باللحمة بأبسط المكونات

طريقة تحضير طاجن تورلي باللحمة يعد من أحد الأطباق الرئيسة على السفرة المصرية والعربية حيث أن هذا الطاجن يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها وبجانب ذلك فإن المذاق لدى طاجن التورلي يكون جميل ويجعل الكثير من الأطفال والكبار يشتهون هذا الطاجن.

مكونات طاجن تورلي باللحمة

يتكون طاجن تورلي باللحمة من العديد من المكونات البسيطة التي تكون متواجدة في معظم البيوت وتكون هذه المقادير كالأتي:

• لحم من الضأن مقطع إلى مكعبات بمقدار كيلو.
• شرائح باذنجان رومي مقطعه بمقدار حبه واحده.
• عدد اثنين من البطاطس وتكون مقطعه على شكل مكعبات.
• حلقات من الكوسه بمقدار ثلاث وحدات.
• اثنين من الجزر المقطع.
• ربع كيلو من كل من الفاصوليا الخضراء والبسلة الخضراء.
• بهارات مشكلة بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
• بصل مفروم بمقدار ثلاث بصلات.
• عصير طماطم بمقدار كوب.
• سمن بمقدار أربع معالق تكون صغيرة.
• فلفل رومي بمقدار حبتان.
• ثوم مفروم بمقدار ثلاث.
• فلفل وملح يكون حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجن تورلي باللحمة

بعد أن ذكرنا المكونات نأتي إلى الطريقة بالتفصيل وتكون الطريقة كالأتي:

• يتم وضع السمنة في إناء على النار لفترة ويتم بعد ذلك إضافة البصل ثم يقلب جيدا في السمنة والانتظار قليلا ثم يضاف بعد ذلك قطع اللحم والفلفل ويستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
• بعد الثلاث دقائق يتم إضافة عصير الليمون والبهارات المشكلة وترك هذا المزيج يغلي على النار لمدة سبع دقائق.
• إحضار إناء أخر ووضعه على النار وإضافة بداخلة سمنة وبطاطس وثوم وجزر وكوسه وباذنجان ونقلب هذه المكونات على النار جيدا وتركها على النار لمدة قليلة من الوقت.
• ثم نحضر طاجن كبير ونضيف فيه الخضار الذي تم تشويحه مع الفاصوليا والبسلة والملح مع اللحم والفلفل ويتم وضع هذا الطاجن في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى يتم طهي الخضار جيدا ويتم تقديمه للطعام بعد ذلك.

وبعد الانتهاء من تسوية الطاجن يمكن تقديمة مع المخللل او طبق من سلطة الطحينة او سلطة الخضار ويجب الانتظار خمس دقائق حتي يهداء من سخونته.