طريقة عمل المحشي المصري علي أصولة

يعد طريقة عمل المحشي المصري من أهم الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية والعربية ولا يوجد بيت لا يخلو من المحشي حيث أنه يتم عمله في التجمعات والمناسبات وتختلف طريقة عمل المحشي من بلد إلى بلد أخر وفي هذه المقالة نتناول فيها طريقة عمل المحشي المصري الذي يتميز بمذاقه الخاص الذي لا يوجد له منافس.

مكونات المحشي المصري

بالرغم من أن المحشي المصري يحتوي على مكونات كثيرة إلا وأن طريقته ومكوناته سهله وموجودة في معظم البيوت العربية ويتكون المحشي من الأتي:

• طماطم بمقدار كيلو.
• بصل بمقدار حبتين كبار.
• أرز بمقدار كيلو.
• ملح على حسب الرغبة.
• بهارات متنوعة وتكون الكمية حسب الرغبة.
• شبت وبقدونس ونعناع بنسب متناسبة.
• سمنة بكمية مناسبة.

طريقة عمل المحشي المصري

تعد خطوات عمل المحشي المصري من الخطوات الكثيرة والتي من الممكن أن تأخذ وقت كبير وبالرغم من ذلك يقبل على عمله الكثير وتكون طريقة التحضير كالأتي:

• يتم تنظيف البصل والطماطم وخلطهم في الخلاط مع بعضهم البعض جيدا.
• تقدح السمنة في إناء عميق على النار.
• وضع الخليط المطحون من الطماطم والبصل على السمنة بعد قدحها وتركها على النار لمدة من الوقت حتى يكون هذا الخليط متماسك.
• بعد أن يصبح الخليط متجانس يتم إضافة البهارات والملح على هذا الخليط وتكون الكمية على حسب الرغبة.
• تقليب هذه المكونات جيدا وتركها جانبا حتى تبرد.
• نقع كمية الأرز وغسله جيدا وتصفيته من الماء بعد ذلك.
• إحضار الأرز ووضعه في إناء عميق وضع الخليط السابق بعد أن يبرد على الأرز ويتم التقليب جيدا حتى تتجانس هذه المكونات مع الأرز جيدا.
• يقطع كل من النعناع والبقدونس والشبت إلى قطع صغيرة وإضافتها على الأرز.
• إذا كان هذا الخليط غير لامع يتم إضافة كمية من الزيت أو السمنة زيادة.
• يتم وضع هذه المكونات بداخل ورق الكرنب أو ورق العنب أو المحشي الذي يريد الشخص تناوله.

زها نحن فد إنتهينا من شرح الطريقة والمكونات فيجب عليكي معرفة ان المحشي ليس مقتصر علي الكرنب فقط ولكن يوجد خضواروت كثيرة منها الطماطم والكوسة والبذنجان وورق العنب وغيرها سوف نقدمها في مقلات أخرى.