طريقة عمل القطايف الرمضانية …حضري القطايف الشهيرة في رمضان بأروع الحشوات

القطايف الرمضانية حلوي شرقية شهيرة يقبل عليها الكبار قبل الأطفال وتنتشر في شهر رمضان المبارك بكثرة وتجدد ربات البيوت نكهتها في كل مرة عن طريق حشوها بحشوات مختلفة لتصنع منها أشهى الحلويات وهناك أيضاً من يتناولها كطبق حادق عن طريق حشوها باللحم المفروم والخضراوات ،وفرنا لكي اليوم طريقة بسيطة للغاية لصنع عجينة القطايف فتابعينا.

القطايف الرمضانية

المقادير اللازمة لتحضير عجينة القطايف:

تحتاجين إلى:

• كوبين ونصف من الدقيق.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كيس من الفانيليا البودر.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.

خطوات تحضير القطايف الرمضانية:

1. أحضري وعاء كبير ثم ضعي به الماء واللبن والفانيليا والسكر وجميع المكونات السائلة.
2. قلبي جيداً حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي في عملية الخلط.
3. قومي بخلط الدقيق مع البيكينج باودر بعد نخله للتخلص ن الشوائب والتكتلات.
4. أضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط السوائل مع الاستمرار في عملية الخلط حتى يكون عجينة شبة سائلة خالية من التكتلات.
5. نترك العجين يرتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة قبل عملية القلي.
6. سحني طاسة غير قابلة للالتساق وبعد أن تصبح ساحنة قللي شدة النار إلى متوسطة لضمان عدم احتراق القطايف دون أن تنضج.
7. ضعي كمية بسيطة من العجين باستخدام مغرفة في المقلاة ولا تحركيها أبداً واتركيها حتى تنضج تماماً ويتماسك العجين.
8. بعد أن تنضج العجين ستلاحظين أنها لم تعد ملتصقة بالطاسة وستأخذ لون القطايف الرمضانية الذهبي الجميل عندها يمكنك رفعها من على النار.
9. استمري في ذلك حتى يتم الانتهاء من كل كمية العجين واتركيها تبرد قبل الحشو.
10. يمكنك جشو القطايف كما تريدين مثل حشو المكسرات أو الكريمة أو القشطة.