شاهد بالفيديو طريقة عمل مناقيش بالزعتر والجبنة لأشهي سفرة
مناقيش بالزعتر وبالجبنة تعتبر من الأكلات الشهيرة في بلاد الشام ودول الخليج العربي والتي يبحث عنها الكثير وذلك لأنها من المعجنات الشهيه والسهلة في طريقة التحضير والتي يمكن أن تزين السفرة وخاصة في شهر رمضان المبارك حيث تعتبر المناقيش واحده من أهم أنواع المعجنات الشهيرة في دول الخليج كما تعبر المناقيش من المعجنات السهلة في التحضير والتي تحتاج إلي مكونات بسيطة ومتوفر والمناقيش عبارة عن أقراص من العجين يوضع عليها خلطات مختلفة ومتنوعة مثل زعتر وزيت وأنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة وبقدونس فلفل أحمر حار وزيت وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل مناقيش بالزعتر وبالجبنة وخطوات التحضير والمكونات اللازمة لتحضير مناقيش الزعتر والجبنة
المكونات اللازمة لتحضير مناقيش الزعتر والجبنة
- مقادير العجين
- عدد 3 أكواب طحين أبيض منخول
- عدد واحد ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بيضة واحدة مخفوقة
- عدد نصف كوب لبن زبادي روب
- ماء دافئ على حسب نوع الطحين وعلى حسب العجين
- عدد 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة واحدة كبيرة ملح
- ملعقة واحدة صغيرة سكر
- ملعقة واحدة كبيرة باكينج بودر
2. مقادير الحشو
- نصف كوب زيت
- معلقة واحدة كبيرة سمسم محمص
- عدد كوب واحد زعتر محوج ومضاف إليه الخلطة الخاصة بالزعتر
- نصف كوب جبنة قشقوان أو أي نوع آخر من أنواع الجبنة الصفراء المبشورة
- جبنة بيضاء أو جبنة نابلسية
طريقة تحضير مناقيش بالزعتر وبالجبنة بالخطوات
- تخلط مقادير العجين والتي قد ذكرنها في بداية المقال جميعا مع بعضهم وتعجن جيدا وذلك لمدة عشرة دقائق أو أكثر حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء
- ترش العجينة بكمية بسيط من الطحين وتوضع في وعاء عميق وتغطي بالبلاستيك أو بفوطة رطبة وتترك لتختمر في مكان دافئ وذلك لمدة ساعتين تقريباََ
- بعد الساعتين تخرج من الوعاء وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق
- تقطع العجين على شكل كرات صغيرة ثم تفرد بالشوبك أو المرق إلى دوائر رقيقة صغيرة ومتساوية في الحجم
- يتم وضع دوائر العجين في صواني مدهونة بقليل من الزيت
- بقليل من زيت الزيتون يتم عمل فجوات داخل دوائر العجين بإستخدام أصابع اليد
- يتم خلط الزعتر مع السمسم وزيت الزيتون ويوزع بكميات متساوية على دوائر العجين
- توضع الجبنة البيضاء على دوائر العجين ويرش فوقها الجبنه الصفراء
- يترك دوائر العجين مرة آخري لمدة ربع ساعة ليختمر
- يتم إدخال الصواني داخل الفرن وتترك لتخبز لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج
شارك
تعليقات