طريقة عمل مندي اللحم في المنزل

تشتهر دول الخليج بأطباقها الشهية اللذيذة ومنها المندي حيث يمكنك إضافة اللحم أو الدجاج حسب رغبتك إليكم طريقة عمل مندي اللحم.

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي.
• كيلو لحم قطع بدون عظم.
• نصف ملعقة زعفران.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة وماء الورد.
• 2 بصلة مفرومة.
• 6 حبة هيل صحيح.
• 10 حبات فلفل أسود غير مطحون.
• عود من القرفة.
• ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير:

• قومي بنقع الأرز لمدة ساعة في ماء دافىء وضعي عليه ملعقة صغيرة ملح.
• قومي بنقع الزعفران في ماء الورد.
• ضعي الزيت والبصل في وعاء وأضيفي عليهم اللحم وقلبي حتى يتحمر.
• ضعي الفلفل الأسود والهيل والكمون والملح والقرفة.
• ضعي 6 كوب ماء على اللحم وإتركيه لمدة ساعة حتى ينضج.
• صفي اللحم ومن المرق جهزي 3 أكواب ويمكنك التكملة بالماء.
• ضعي اللحم في صينيه وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ضعي الأرز والزيت في إناء على النار وقلبيه جيداً.
• ضعي الملح والمرق على الأرز وإتركيه يغلي ويتشرب.
• ضعي الزعفران على الأرز ووزعيه جيداً.
• قومي بعمل حفرة وسط الأرز وضعي قطعة ورق قصدير وضعي بها ملعقة زيت صغيرة.
• ضعي اللحم علي الأرز حول ورق القصدير.
• سخني قطعة فحم جيداً وضعيها داخل ورق القصدير  عند تصاعد الدخان إغلقي الوعاء وإتركيه على نار هادئة نصف ساعة.
• إخرجي اللحم وقلبي الأرز جيداً ثم إغرفي الأرز في أطباق وضعي اللحم فوقه.