المشاكل التي يمكن أن تواجهك عند عمل صينية البسبوسة .. وكيفية علاجها

أحيانا تواجه ربه المنزل بعض المشاكل عند عمل صينية البسبوسة في المنزل كأن تكون جافة ومتشققة. حيث أن البسبوسة من أصناف الحلو التي يعشقها الصائمون في رمضان.

ولأن معظم السيدات يقعن في بعض الأخطاء عند إعداد صينية البسبوسة اللذيدة، فلا تكون ناجحة بشكل يرضيها ويعجب أسرتها، لذلك سوف نتعرف معا على بعض النقاط البسيطة، والتي تتسبب في نجاح البسبوسة وظبط سواها بشكل جيد.

أهم المشاكل التي يمكن أن تواجهك عند عمل صينية البسبوسة

البسبوسة الجافة:

• عند خلط مكونات البسبوسة، لا يجب الإسراف في تقليبها، حتى لا يتشرب الدقيق كافة السوائل فتتعرض للجفاف عند التسوية.
• يفضل تغطية الصينية وتركها داخل الثلاجة قبل التسوية بنصف ساعة، فذلك يساعد على أن ترتاح ولا تتعرض للجفاف والتشقق عند التسوية.
• يسخن الفرن لمدة 10 دقائق قبل التسوية ويضبط على درجة حرارة 180 درجة.
• بمجرد تمام التسوية، يكون وجه الصينية ذهبي اللون، تخرج الصينية من الفرن، وتسقى بالقطر (الشربات) البارد، ثم تغطى لتحتفظ بطراوتها.

ظهور مشكلة جفاف وتشقق البسبوسة بعد التسوية

إذا فاتك تطبيق أي من النقاط السابقة، وخرجت البسبوسة جافة، فلا تيأسي، فهي ليست نهاية العالم. بامكانك تفتيت البسبوسة ووضعها في كاسات أو أكواب، مع إضافة الحليب أو العصير إليها، وإضافة بعض الفواكة المقطعة أو الزبيب للتزيين، وسوف تقدمين لضيوفك تحلية مبتكرة ولذيذة.

مشكلة البسبوسة السميكة

الحل قبل التسوية

يفضل اختيار مقاس صينية مناسب لكمية البسبوسة، وبعد وضع الخليط في الصينية يتم الضغط عليه بالرفق لاستشعار السمك، فإن كانت سميكة، يفضل تقليل الخليط ووضع الكمية الزائدة في صينية أخرى صغيرة، أو توزيعها في قوالب الكيك.

الحل بعد التسوية

إذا اكتشفتي أن البسبوسة سميكة بعد تمام نضجها وخروجها من الفرن، يمكنك تقسيمها إلى طبقتين، وإضافة طبقة لينة من الكريمة أو الكاستر، أو المهلبية.