طريقة تحضير البط بالبرتقال الطريقة الفرنسية لإفطار مميز في رمضان

يعتبر طبق البط بالبرتقال، أكثر الأكلات المحببة في رمضان حيث تبحث السيدات عن طريقة تحضير البط بالبرتقال أشهر الأطباق الفرنسية الذي انتشر وأصبح أحد الأطباق العالمية التي لا تخلو منه قائمة المطاعم الفاخرة، حيث يعتبر طبقًا مفضلاً لما يتميز به من الطعم اللذيذ والمذاق الشهي، ويعرف المطبخ العربي طهي البط لكنه يعرف طهيه بالطريقة التقليدية، لكن طهي البط بالبرتقال طبق غير تقليدي، يتميز بأنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ولإعداد مائدة إفطار مميزة في رمضان، هذه طريقة عمل بط بالبرتقال، كما تعرفنا على طريقة عمل كبة باللبن والبرغل.

طريقة تحضير البط بالبرتقال

المكونات

• بطة كبيرة الحجم.
• كوب واحد من عصير البرتقال.
• ثمرة واحدة من البرتقال.
• ملعقة من مطحون أوراق الريحان الجافة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من العسل الطبيعي.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من زنجبيل البودرة.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل البطة بشكل جيد بالخل والليمون حتى لا تبقى بها أي رائحة زفر كريهة.
2. في وعاء نقوم بخلط الفلفل الأسود والريحان والزنجبيل والملح، ونقلب كل المكونات معًا، ثم نقوم بتتبيل البطة بها.
3. نقوم بحشو بطن البطة بثمرة البرتقال بعد أن نقوم بتقطيعها إلي أربعة أجزاء.
4. ثم نقوم بإضافة نصف كمية عصير الليمون وعصير البرتقال وملعقة العسل والزبدة عليها.
5. نتبل البطة بالمكونات السابقة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 190 درجة، لمدة ساعة حتى تنضج.
6. عقب نضج البطة نخرجها من الفرن، ونضع عليها باقي كمية العصير والعسل، قبل أن تقدم للأكل.

طريقة أخرى لعمل البط بصوص البرتقال

المقادير

• مفروم بصلة متوسطة الحجم.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• عود من القرنفل.
• بضع حبات من المستكة.
• أعواد من الكرفس الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير برتقال.
• ثمرتان من الجزر.
• ملعقة من مبشور الزنجبيل.
• ملعقتان من الزيت.
• أربعة ملاعق من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

1. نمزج العسل مع عصير البرتقال، ونضع المزيج على البطة ونتركها في المزيج لمدة يوم كامل.
2. نقوم بتحمير البطة جيدًا بالزيت.
3. نضيف مفروم البصل وقطع الجزر ومفروم الزنجبيل ، ونقوم بتشويح كل المكونات.
4. ونضيف عليها كمية من الماء مع مزيج البرتقال والعسل
5. نترك كل المكونات على النار حتى الغليان، لمدة 30 دقيقة حتى الحصول على قوام متماسك وكثيف، نقوم بتغطية الوعاء.

نضع البطة في قدر مع كمية من الماء ونضيف إليها الكرفس والمستكة والفلفل الأسود والقرنفل، ونتركها حتى تنضج، ثم نرفع البطة من على النار، ونتركها حتى تبرد قليلاً، ونضع البطة في صينية الفرن، وندهنها بالتتبيلة، ونتركها بالفرن حتى تتحمر ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.