صوص الدجاج المقرمش على طريقة شيف آسيوي شهير
نشر شيف آسيوي شهير على موقعه الرسمي سر انجذاب الناس الشيدي إلى أطباقه موضحاً طريقة صنع صوص الدجاج المقرمش الخاص به والذي يضيف للدجاج الذي كان يحضره في مطعمه نكهة فريدة وكان الناس يطلبونه في جميع سلاسل مطاعمه ولكن تم إغلاقها بسبب الظروف التي تمر بها البلاد بسبب انتشار فيروس كورونا المستجد، تابعي معنا سيدتي لتعرفي هذا السر الخطير.
صوص الدجاج المقرمش
مقادير تحضير صوص الدجاج المقرمش:
نشر الشيف الشهير ستيف مانجيلشوت صاحب سلسلة المطاعم التي تحمل اسمه فيديو على حسابه الخاص على انستجرام يوضع طريقة تحضير هذا الصوص في المنزل وقد وثقت جريدة ديلي ميل البرطانية هذا الخبر وأوضحت أن تلك الوصفة تتكون من إحدي عشر مكوناً فقط وهى:
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- فص ثوم مهروس
- 2.5 سم قطعة زنجبيل مقشرة و مبشورة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري
- ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
- 300 ملي من شوربة الدجاج أو الخضار
- 100 مل من حليب جوز الهند
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات التحضير:
- يتم تحضير صوص الدجاج المقرمش عن طريق تسخين الزيت على نار متوسطة ثم إضافة البصل والتوم والزنجبيل مع التقليب المستمر حتى تفوح رائحة المكونات.
- يضاف جميع التوابل في الوصفة مع التقليب ثم يضاف الدقيق ثم مرقة الدجاج ببطئ وبشكل تدريجي.
- يضاف حليب جوز الهند والصويا صوص والسكر إلى المكونات وتقلب على نار هادئة حتى تنضج وتتجانس المكونات وكل منها يتشرب نكهة الآخر.
- يتم تصفيه الصوص في مصفاة ليصبح سائل تماماً.
- يقدم مع الدجاج بعد أن تم تدبيله ووضعه في الدقيق والبيض والخبز المحمص ثم قليه.
أقرأ أيضاً
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمشة بالخلطة السرية في المنزل
شارك
تعليقات