15 دقيقة واحصلي على عجينة الطعمية في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي

الفول والطعمية من الأطعمة الشعبية المفضلة للجميع وسنتعرف اليوم على طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل، والتي يمتنع تناولها في شهر رمضان المبارك لتناول المياه بعدها بكثرة، والطعمية أو الفلافل كما تعرف في المدن الساحلية تحتوي على فيتامينات ومعادن هامة لجسم الإنسان، فهي مصنوعة من الفول المجروش والذي يمد الجسم بكل الطاقة التي يحتاج إليها في يومه، طريقة عمل عجينة الطعمية لا تأخذ سوى دقائق وتحصلين على طعمية مقرمشة قدميها في وجبة السحور مع تقليل الملح بها أو تناولها في وجبة الإفطار مع الفول والخضروات الطازجة.

طريقة عمل عجينة الطعمية

المقادير:

• ربع كيلو فول مجروش.
• ٣ أكواب من خضرة الكرات.
• ٥ فصوص ثوم.
• ٢ بصلة متوسطة.

الطريقة:

نقع الفول المجروش لمدة ٨ ساعات في ماء دافئ، أثناء ذلك قم بتقطيع الكرات إلي قطع صغيرة يسهل فهمها بكل سهولة ويسر، وتقطيع البصل إلي أجزاء صغيرة، ضع الكرات والبصل والثوم في الكبة أو الخلاط الكهربائي على أعلى سرعة، ضع ماء ساخن على النار وأثناء الغليان ضع الفول المجروش به لمدة ٥ دقائق ثم الشطف تحت الماء الفاتر، ضع الفول في الخلاط الكهربائي مضاف إليه باقي الخليط السابق والفرم لمدة خمس دقائق.

يجب معرفة أنه يجب أن تكون المكونات السابقة لا يوجد بها ماء وتتم تصفيتها بشكل سلس طوال فترة نقع الفول، ضيف الملح والكزبرة الناشفة والقليل من الكمون حيث أن زيادة الكمون عن ربع ملعقة قد يجعل الطعمية لها طعم مر، لذلك وجب التنبيه بضرورة التقليل من وضع الكمون لعجينة الطعمية حتى لا يضر بطعمها، قبل البدء في سواء الطعمية  وضع لها واحدة من البيض مع الخفق المستمر وقليها في زيت غزير ساخن وتقدم مع الخيار والطماطم وبالهناء.