طريقة حفظ الملوخية طوال العام خضراء كما هى وطازجة

الملوخية هى من الخضروات الموسمية, فهى تظهر فى فصل الصيف ,وتنتشر ويحبها الكبار والصغار لطعمها اللذيذ ,وسهولة تناولها ,وطريقة طبخها سهل وسريع .

فالمادة اللزجة الموجودة بالملوخية لها تأثير إيجابى على المعدة فهى مهدىء للأمعاء وعلاج للجهاز الهضمى وتحافظ على الجهاز الهضمى من الأمراض وتقى أيضا من مرض السرطان .

تساعد أيضا على بناء الغضاريف ,والعظام وتحتوى على الألياف, التى تسهل عملية الهضم فكل من يحب الملوخية يريد أن يأكلها طوال العام ولكن حفظ الملوخية فى الفريزر يجعلها لونها غامق مائل للسواد ,ويتغير لونها الأخضر الجميل ,وهنا نقدم طريقة لحفظ الملوخية ,لتصبح خضراء طوال العام .

المكونات :-

1. كمية كبيرة من الملوخية .
2. 2 لتر من الماء .
3. بيكربونات الصودا .

طريقة الحفظ :-

يتم تقطيف الملوخية ,ووضع الماء فى أناء ,ويضاف إليه ملعقة من بيكربونات الصودا, ويترك الماء على النار حتى الغليان, ثم يضاف أوراق الملوخية تترك لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار ,وتوضع فى مصفاه .

تترك حتى يخف منها الماء ثم تضرب فى الكبة, وتوضع فى أكياس ,ويخرج الهواء من الكيس ثم توضع فى الفريزر وعند خروجها سوف تجديها خضراء, وكأنها فى موسمها .