أفضل طريقة لتحضير شربات الحلويات (القطر) لثلاثة أنواع حلويات مختلفة
أفضل طريقة لتحضير شربات الحلويات أو كما يسميه البعض القطرأو السيروب لأنواع الحلويات الشرقية المختلفة، فلا تخلو مائدة شهر رمضان المبارك من الحلويات الشرقية اللذيذة على اختلاف أنواعها، ولا شك أن الشربات هو المكون الأساسى المشترك بين كل أنواع الحلويات الشرقية؛ولأن لكل نوع حلوى قوام شربات مختلف متدرجة من الخفيف إلى الثقيل إلى الثقيل جداً فسوف أقدم لكم فى هذا المقال أفضل ثلاثة طرق لتحضير ثلاثة أنواع من الشربات لكافة أنواع الحلويات الشرقية.
أفضل طريقة لتحضير شربات البسبوسة الخفيف:
المقادير:
- 1 كوب و نصف سكر.
- 1 كوب و ربع ماء.
- شريحة ليمون.
- فانيليا أو أى منكهات أخرى حسب الرغبة.
الطريقة:
يتم إضافة السكر و الماء و شريحة الليمون فى وعاء على النار مع التقليب من منتصف الإناء ، مع ملاحظة الإبتعاد عن لمس جوانب الإناء لمدة دقيقة أو إثنتين، ثم يترك الخليط على النار حتى الغليان.
بعد الغليان يتم إضافة المنكهات حسب الرغبة فانيليا أو عود قرفة أو غيرها ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
الآن بعد ما برد الشربات أصبح جاهزاً ليصب فوق البسبوسة الساخنة واستمتعوا بألذ وأطيب بسبوسة.
طريقة تحضير شربات (قطر) القطايف:
و يستخدم أيضاً مع باقى الحلويات المقلية مثل (بلح الشام، لقمة القاضى).
المقادير:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب وربع ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فانيليا أو أى منكه حسب الرغبة.
الطريقة:
يتم إذابة السكر و الماء فى وعاء ثم رفعه على النار ويترك حتى الغليان ، ثم يتم إضافة عصير الليمون، ثم يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى نحصل على القوام الثقيل جداً المناسب للمقليات وقبل رفعه من على النار يتم إضافة الفانيليا ، ويترك حتى يبرد ثم يستخدم عند اللزوم مع القطايف والمقليات.
ولمعرفة طريقة عمل ألذ وأطيب قطايف من الألف إلى الياء
طريقة تحضير شربات الكنافة و الجلاش:
المقادير:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة فانيليا.
الطريقة:
يتم إضافة السكر والماء فى إناء على النار بدون تقليب حتى الغليان ،ثم يتم إضافة عصير الليمون و يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى الوصول للقوام الثقيل المطلوب.
بعد ذلك يرفع من على النار ويترك ليبرد لحين الإستخدام.
ملحوظة: كل أنواع الشربات السابق ذكرها يمكنو
وضعها فى برطمانات زجاج و حفظها فى الثلاجة لحين الإستخدام حتى أسبوعين .
تلك كانت وصفات الشربات أو السيرب لكافة أنواع الحلويات الشرقية جربوها واستمتعوا بالطعم اللذيذ وبالهناء و الشفاء.
تعليقات