عجينة الطعمية “طريقة عمل الفلافل البيتي” أصنعيها بنفسك في المنزل
نحن الأن في أولى أيام شهر رمضان المبارك وبالطبع وجبة السحور لا تقل أهمية عن وجبة الإفطار وقد تسائلت العديد من ربات البيوت عن طريقة بسيطة لتحضير عجينة الطعمية في المنزل لأن الطعمية طبق لا غنى عنه على مائدة السحور ويفضل صنعها في المنزل تجنباً لأي مشاكل صحية قد تحدث نتيجة لشرائها من محلات مجهولة المصدر ،تابعي معنا لتعرفي خطوات التحضير.
عجينة الطعمية
المقادير اللازمة لتحضير عجينة الطعمية في المنزل:
تحتاجين إلى
- نصف كيلو من الفول المقشر ومنقوع لليله كاملة.
- معلقه صغيره ملح.
- كوب بصل أخضر.
- بصلتين متوسطين.
- عشر فصوص توم كبار.
- كوبيتين من الخضره مشكله.
- معلقه كبيره كسبره ناشفه.
- نصف معلقه صغيره بهارات.
- كوب ونص ميه.
- ثلاث معالق كبار دقيق.
- معلقه صغيره بيكنج بودر.
خطوات التحضير:
- قومي بنقع الفول لليلة كاملة حتى يسهل فرمه.
- يمكنك تسوية الفول أولاً على النار في ماء مغلي لمدة عشر دقائق مع إضافة بيكربونات الصودا ويمكنك أيضاً فرمه بدون تسوية.
- احضري مفرمة اللحم الخاصة بك واستخدمي الشفرات الخاصة بفرم الفول ثم قومي بوضع الفول فيها.
- أضيفي البصل والبقدونس ثم قومي بفرم الفول تدريجياً وكرري العملية حتى يتم فرم المكونات جيداً وتحصلي على عجينة ناعمة متجانسة القوام.
- يمكنك بعد ذلك إضافة الملح والتوابل التي تريدينها وتقليبها في العجينة جيداً.
- قسمي عجينة الطعمية على أكياس وضعيها في الفريزر واستخدميها عندما تريدين.
- إذا اردت استخدامها بعد الفرم مباشرة فعليك تركها في الثلاجة أولاً لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتماسك كل العجينة.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات أو أقراص وضعي عليها بعض السمسم.
- سخني كمية من الزيت الغزير في إناء التحمير وقومي بتحمير الطعمية من جميع الجهات حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة للأكل.
شارك
تعليقات